Sayur Lodeh jawa

Name: Sayur Lodeh jawa
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah terong ungu (potong kecil2); 1/2 papan tempe (potong dadu); 1 labu siam (potong dadu); Sedikit melinjo; 3 batang kacang panjang; Secukupnya nangka muda (potong kecil); 1/2 butir kelapa utk santan; Sedikit terasi bakar; Sedikit ebi; 4 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas iris tipis2; Secukupnya garam; Sedikit gula merah; 1 cabe hijau (iris serong); 1 cabe merah (iris serong); Bumbu halus; 2 butir kemiri; Sedikit ketumbar; 1 biji cabe merah; 6 bawang merah; 4 bawang putih

Tudung Saji Agan @cook_5441186

Tangerang Kota

Nangka muda atau biasa di sebut tewel di tambah kuah yang lebih pekat...gurih legit..dan perpaduan terasi dan ebi yg membikin sayur lodeh ini khas jawa banget... #masakanjawa #sayurlodeh #murahmeriah

Lebih banyak

Sayur Lodeh jawa

Tudung Saji Agan @cook_5441186

Tangerang Kota

Nangka muda atau biasa di sebut tewel di tambah kuah yang lebih pekat...gurih legit..dan perpaduan terasi dan ebi yg membikin sayur lodeh ini khas jawa banget... #masakanjawa #sayurlodeh #murahmeriah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-5 porsi

1 buahterong ungu (potong kecil2)
1/2 papantempe (potong dadu)
1labu siam (potong dadu)
Sedikitmelinjo
3 batangkacang panjang
Secukupnyanangka muda (potong kecil)
1/2 butirkelapa utk santan
Sedikitterasi bakar
Sedikitebi
4 lembardaun salam
1 ruaslengkuas iris tipis2
Secukupnyagaram
Sedikitgula merah
1cabe hijau (iris serong)
1cabe merah (iris serong)
Bumbu halus
2 butirkemiri
Sedikitketumbar
1 bijicabe merah
6bawang merah
4bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar nangka muda untuk menghilangkan getahnya
2

Tumis bumbu halus sampai wangi,masukan ebi daun salam lengkuas dan terasi setelah wangi tuang santan aduk sampai mendidih jangan sampai pecah santan nya marena nanti akan merusak cita rasanya
3

Masukkan nangka muda labu siam melinjo dan tempe masak sampai setengah matang
4

Masukan irisan gulan merah dan garam kemudian masukkan sisa bahan yg lain kacang panjang dan terong
5

Aduk kembali koreksi rasa dan masak sampai matang