Membuat air kaldu bahan kuah : merebus ceker ayam dengan air 1 liter hingga lunak kemudian angkat ceker sisihkan

Iris kotak kotak dada ayam yang telah di cuci terlebih dahulu, kemudian panaskan air 1 liter dan merebus dada ayam hingga matang, sisihkan

Haluskan bumbu ayam seperti: bawang putih, bawang merah, kencur, kunyit, jahe,

Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu ayam yang dihaluskan,masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, aduk rata

Masukkan irisan dada dan ceker ayam aduk sebentar kemudian masukkan kaldu rebusan dada ayam, aduk rata

Masukkan gula,garam,minyak wijen, kecap, irisan 3 batang daun bawang,aduk rata dan masak hingga air menyusut, angkat sisihkan

Untuk membuat kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih geprek hingga harum, masukkan kaldu ceker ayam, bawang merah goreng, irisan 1 batang daun bawang,gula dan garam,rebus hingga mendidih, koreksi rasa,angkat, sisihkan

Untuk membuat acar mentimun: kupas mentimun, buang bijinya dan iris memanjang, kemudian masukkan gula,garam,irisan bawang merah, perasan jeruk nipis(mensiasati tidak menggunakan cuka masak)kemudian aduk rata dan sisihkan

Menggunakan kuah bumbu ayam sebagai bumbu mie tanpa harus menggunakan bumbu lain

Merebus mie basah,jika sudah lunak, angkat,tiriskan dan masukkan ke mangkuk yang sebelumnya diberi kuah bumbu ayam,aduk rata

Berilah kuah sedikit kemudian memberi pelengkap diatasnya berupa ayam, daun sawi rebus, acar,kerupuk pangsit dan bawang merah goreng,hidangkan selagi hangat