Salah satu kuliner khas Madura yang juga banyak dijual di luar Madura adalah Nase' Jhejhen. Nasi ini merupakan nasi ramesnya oreng Madureh. Masakan ini juga sudah banyak dijual di luar pulau Madura terutama di daerah Surabaya dan sekitarnya. Masakan ini memang tidak sefamiliar Sate dan Soto Madura mungkin karena tidak banyak yang menjual masakan ini sampe keluar daerah Jawa Timur. Seperti halnya nasi kuning, masakan ini juga banyak printilannya jd bikinnya memang butuh waktu karena harus masak beberapa menu seperti Osik Daging, Kering Kentang (Kentang Mustofa), Telur kuah PetisOla daan yang bikin lama adalah bikin dendeng kelapa / Dhingdhing Nyior. Dendeng kelapa beda cara membuatnya dg dendeng ragi, caranya mudah tapi prosesnya butuh waktu karena dendeng harus dijemur dulu sampai kering layu baru digoreng. Dendeng kelapa ini yg menjadi khas masakan Nasi Madura.
Namun jika bunda ingin membuat sendiri nasi Madura di rumah bisa skip dendengnya jika dirasa terlalu ribet membuatnya cukup pake serundeng aja rasanya juga sudah enak tapi tetap pake Dhingdhing Nyior rasa jauh lebih mantabs dan khas.
Berikut saya akan share resep masakan Nasi Jajan Madura versi saya (resep dr Ibu Mertua). Saya biasa masak pake bumbu ini setiap kali kangen akan citarasanya di perantauan. Karena klo gak masak sendiri mau beli dimana, harus terbang dulu ke Surabaya 😆😆😆

#PekanInspirasi #Pekan_Madura