Rebusan Hot BaTak (Baso & Otak2)

Name: Rebusan Hot BaTak (Baso & Otak2)
Yield: 2 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pcs Baso ayam / ikan / sapi; 6 pcs Otak-otak; 2 Telur ayam; 5 pcs Jamur kuping kering; 800 ml Air; Caisim / sawi putih / buncis <= gunakan mana yg jadi selera mu; Daun bawang; Minyak sayur; Bumbu Halus:; 10 pcs Cabai merah; 15 pcs Cabai rawit merah; 4 pcs Bawang merah; 3 pcs Bawang putih; 1 pcs Tomat matang; 2 pcs Kemiri; Bumbu Tabur:; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1/4 sdt Lada halus

YeniSu @redblackgold

Dihatimu 😉

Ini salah satu menu ngabisin nasi, buat saia pribadi. Untuk isiannya bisa di tambahkan ato diganti dengan sosis, tofu ato luncheon, sesuaikan dengan selera masing2 saja. Saia pun jika sedang malas makan nasi, makan ini dengan kwetiau, serasa makan kwetiau kuah pedas.. ☺️

Lebih banyak

Rebusan Hot BaTak (Baso & Otak2)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 Menit

2 Porsi

10 pcsBaso ayam / ikan / sapi
6 pcsOtak-otak
2Telur ayam
5 pcsJamur kuping kering
800 mlAir
Caisim / sawi putih / buncis <= gunakan mana yg jadi selera mu
Daun bawang
Minyak sayur
Bumbu Halus:
10 pcsCabai merah
15 pcsCabai rawit merah
4 pcsBawang merah
3 pcsBawang putih
1 pcsTomat matang
2 pcsKemiri
Bumbu Tabur:
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
1/4 sdtLada halus

Tersimpan

Cara Membuat

35 Menit

1
2

Blender sampai halus semua bahan bumbu halus dengan secukupnya minyak sayur. Sisihkan.
3

Potong panjang daun bawang, sama ukuran dengan potongan caisim. Rendam jamur kuping hingga mekar, peras, lalu iris kasar. Sisihkan.
4

Potong otak2 menjadi 4 bagian, goreng. Belah utuh bakso, goreng sebentar. Sisihkan.
5

Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus hingga matang dan berminyak cabai. Masukkan bagian batang daun bawang beserta potongan caisim, tumis rata.
6

Masukkan air dan bumbu tabur, masak hingga mendidih.
7

Setelah air mendidih, masukkan otak2 dan bakso goreng. Tambahkan jamur kuping, aduk rata dan masak hingga meletup lagi dan kecilkan api. Koreksi rasa.
8

Masukkan daun bawang bagian daunnya, aduk rata. Pecahkan telur diatas rebusan, masak telur sesuai selera, mau setengah matang ato hingga matang, matikan api. Angkat.