कोफ्ता के लिए : • उबले ओर मैश किये आलू • लाल मिर्च • गरम मसाला • नमक • नींबू का रस • ब्रेड क्रम्स • कॉर्नफ्लोर • हरा धनिया • तलने के लिए तेल • स्टफिंग के लिए: • मावा •
गराडू • घी या तेल • चाट मसाला • मेरिनेशन के लिए: • गाढ़ा दही • अदरक लहसुन का पेस्ट • बेसन • सरसो का तेल (गरम किया हुआ) • लाल मिर्च • हल्दी • गरम मसाला • धनिया पाउडर •