Raquel

lombos de bacalhau demolhado • broa de milho • alho, picados • cebola média, cortada em rodelas finas • azeite • salsa ou coentros frescos, picados • Sal e pimenta-preta,

chocolate amargo ou meio amargo (70% cacau para um sabor mais intenso) • natas (creme de leite fresco) • manteiga sem sal • licor (como rum, conhaque ou licor de laranja – opcional) • Cacau em pó, chocolate granulado ou coco ralado, para decorar

batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços • cebola grande, picada • alho, picados • couve portuguesa cortada em tiras finas • água ou caldo de legumes • chouriço, cortado em rodelas • azeite • Sal e pimenta

de feijão cozido (pode ser preto, carioca ou branco) • água ou caldo de legumes/carne • cebola média, picada • alho, picados • azeite • batatas médias, descascadas e picadas • cenoura média, descascada e picada • Sal e pimenta, • Salsa ou coentros picados, para decorar

Para as almôndegas: • carne picada (vaca, porco ou mistura) • alho, picado • de cebola, bem picada • pão ralado • queijo parmesão ralado (opcional) • ovo pequeno • Sal, pimenta e salsa picada, • fio de azeite para dourar • Para o molho e a massa: • massa (esparguete, tagliatelle ou outra a gosto) • tomate pelado ou 300 g de polpa de tomate •

endívias • pera • Nozes pecã caramelizadas e temperadas • Queijo Stilton de manga (ou outro queijo azul suave) • Azeite (2 partes) • Vinagre de champanhe (1 parte) • Sal e pimenta

filetes de peixe (aproximadamente 150 g cada), como pescada ou linguado • alho picados • Sumo de 1 limão • Sal e pimenta • ovo batido • Farinha de trigo • ralado q.b • Óleo vegetal para fritar

ovos • chávena de leite • chávena de farinha de trigo • sal • chávena de óleo • chávenas de arroz cozido (sobras) • fermento em pó • cheiro-verde picado

carne picada (vaca ou mistura) • Sal e pimenta • alho em pó • cebola em pó • paprika • ovo • chávena de pão ralado (opcional, para ajudar a ligar) • Spray de óleo ou manteiga para untar • queijo cheddar, cortado em cubos pequenos • bacon picado e já frito • Jalapeños fatiados

salsichas • massa quebrada em tiras • olhinhos comestíveis • ovo batido para pincelar

uvas (de preferência uvas sem grainha) • açúcar • Sumo de 1 limão • pau de canela (opcional) • chávena de água

Para o Medalhão: • medalhão de carne (200g, por pessoa) • alho picados • alecrim • Sal e pimenta • Azeite para selar • Para o Puré de Batata: • batatas médias, descascadas e cortadas em cubos • manteiga • leite • Sal e pimenta • Para o Cuscuz de Legumes: •

chávena de farinha de mandioca crua • linguiça calabresa cortada em cubos • cebola cortada em cubos • tomate pequeno cortado em cubos bem pequenos • pimento pequeno cortado em cubos • Couve • Cheiro verde • Temperos secos: chimichurri, tempero baiano, pimentão picante, pimentão fumado • Sal • Azeite

atum em cubos • molho togarashi (ou tempero picante à base de pimenta) • rabanete, fatiado • chávena de alga wakame, hidratada • chávena de repolho roxo, finamente fatiado • chávena de edamame (grãos de soja cozidos e descascados) • manga, cortada em cubos • avocado, cortado em cubos • chávena de arroz gohan (ou outro arroz de sua preferência), cozido

massa tipo treccine (ou outra de sua preferência) • tomates-cereja • mozzarella fiordilatte (ou mozzarella fresca) • manjericão a gosto • Sal • Azeite extra-virgem

choco, limpo e cortado em tiras • chávena de farinha de trigo • ovos • chávena de pão ralado • Sal e pimenta • alho em pó (opcional) • Azeite ou óleo para fritar • Limão, para servir

Para o Recheio: • peito de frango (cozido e desfiado) • cebola picada • alho picados • azeite • tomate picado (sem pele e sem sementes) • salsa picada • Sal e pimenta • chávena de caldo de galinha • Para a Massa: • chávenas de farinha de trigo • chávenas de caldo de galinha (pode usar o caldo do cozimento do frango) •

costela bovina • alho (picados) • sal grosso • pimenta-do-reino (moída) • paprika ou páprica (opcional) • de chávena de azeite • Suco de 1 limão • Ervas a gosto (como alecrim ou tomilho, opcional)

ovo • cream cheese • leite condensado • leite • compota de morango (pronta)

tomates cherry • alho descascados e inteiros • chávena de azeite de oliva extra virgem • açúcar • sal • pimenta-do-reino moída na hora