Prato Caseiro

de marmelo (com casca, sem sementes) • açúcar amarelo • limão pequeno (usei biológico)

Bifes de peru (ou carne desfiada) • Brócolos • Espinafres • Espargos • Cogumelos marrons • Pimento vermelho • Arroz basmati • alho • Açafrão em pó • Tomilho

Cebola • alho • Nabo • Chuchu • abóbora (peso já sem casca) • gengibre fresco cortado em pedaços • c. (de sobremesa) rasa de açafrão em pó • Pimenta preta • Sementes de abóbora (opcional) • Coentros frescos (opcional) • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Azeite extra virgem (opcional)

arroz carolino (Bom Sucesso) • água • bebida vegetal de aveia • bebida vegetal de aveia • sal (Rui Simeão Tavira Sal) • açúcar amarelo • açúcar mascavado • Gemas • paus de canela • canela em pó q.b • Cascas de limão

Sardinhas • Sal

Pato inteiro • Arroz agulha q.b. (Arroz Bom Sucesso) • Chouriço • Cenoura • Alho francês • aipo • Cebolas • Salsa • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho

Receita: • Ingredientes: • caracóis • carne • cabeça de dentes de alho • Sal (Rui Simeão Tavira Sal) • Orégãos secos • Ingredientes maionese de abacate: • Abacate • Flor de Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • Sumo de lima • Azeite extra virgem

água • farinha de trigo integral • Farinha de espelta • fécula de batata • Saqueta de fermento seco (5,5gr) • Sal

manteiga sem lactose • açúcar • açúcar para polvilhar • farinha de arroz • farinha de espelta • fermento em pó • raspa de limão (opcional) • ovos

Ingredientes massa: • (de sopa) de azeite • polvilho azedo (ou polvilho doce) (ou farinha de araruta) • farinha de mandioca (ou farinha de amêndoa) • farinha de trigo sarraceno (ou fubá de mandioca) • Ovo + 1 clara • (de sopa) de água fria • (de sopa) de psyllium husk em pó (opcional) • (de café) de fermento sem glúten • sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes recheio: • Carne de peru desfiada q.b. (sobras de carne de peru assada ou estufada) •

iscas de porco • Sal q.b. (Rui Simeão Sal Tavira) • alho • louro

atum em azeite • Ovos • Feijão verde • Cenouras • Batatas (usei batata vermelha) • Azeitonas • Azeite extra virgem • Sal (Rui Simeão sal Tavira) • Abacate

Ingredientes Massa: • água • azeite • sal • fermento de padeiro • farinha • Ingredientes pizza: • Molho de tomate • Courgette • Queijo amanteigado (Queijaria da Licínia) • Cogumelos frescos • Tomates cherries •

Ingredientes: • manteiga sem lactose • açúcar mascavado • c. (chá) de canela do ceilão em pó + um pouco para servir • Ingredientes massa: • fermento seco • leite morno • açúcar refinado • farinha sem glúten (ver nota) • (de chá) de fermento em pó • (de chá) de goma xantana • (de chá) de sal marinho •

Ingredientes Pataniscas: • Bacalhau • Ovos • Farinha de espelta • Alho • Cebola (pequena / média) • Salsa fresca (a gosto) • Água da cozedura do bacalhau • Água das pedras • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ingredientes Arroz: • Arroz basmati •

Lombos de bacalhau fresco • Batatas • Alho francês • Cebolas • Ovos • Azeitonas pretas • Azeite • Flor de sal com alho e salsa • Pimenta • Salsa • Cebolinho

farinha de espelta • fermento em pó • sal (Rui Simeão Sal Tavira) • manteiga • Ovos • açúcar amarelo • amêndoas inteiras • Passas ou sultanas

leite meio-gordo (Terra Nostra) • arroz carolino das Lezírias Ribatejanas (Bom Sucesso) • Cascas de limão, (apenas a parte amarela) • Pau de canela • sal • açúcar • Gemas • Clara de ovo • Canela

vinagre de arroz (Paladin) • açúcar amarelo • água • sal • arroz japonês para sushi (Bom Sucesso) • Cebolinho cortado em pedaços q.b. mais cebolinho para polvilhar (Aromáticas Vivas) • queijo fresco para barrar (Queijos Santiago) • sumo de limão • lombo de salmão fresco sem pele e sem espinhas cortado em tiras finas • abacate • manga • algas •

Bifes de peru • Cogumelos • Castanhas cozidas • Alho • Sal (Rui Simeão Sal Tavira) • Ervas de Provence • Gengibre em pó • Noz-moscada • Sumo de limão • Mostarda • Mel • Azeite extra virgem •