Emilio Paolo 🇮🇹🇮🇩

Cokelat Hitam Coverture • Yogurt Plain • Susu Low Fat • Kelapa Parut

Tepung terigu serbaguna • Air hangat • Minyak zaitun extra vergine • garam

Spaghetti • Zucchine ukuran sedang • Bawang Bombay cincang • Keju Pecorino Romano (atau sesuai selera) • Minyak Zaitun Extravergine • Garam • Lada

Beras • Wortel • Kentang (ukuran kecil) • Jamur (saya memakai Jamur Shiitake Kering, di rendam dengan air, air nya tidak di buang, di pakai untuk air menanak nasi) • Sosis Wurstel Sedang • Kecap Asin • Saus Tiram • Kaldu Ayam Bubuk • Garam (jangan terlalu banyak, rasa asin sudah datang dari Kecap Asin) • Gula • Lada

Beras untuk Risotto (saya pakai Riso Arborio, jangan dicuci dengan air agar kandungan starch tidak hilang) • Labu Kuning Kecil (potong kotak) • Sosis Italia (saya menggunakan salsiccia, boleh juga menggunakan daging sapi cincang) • Bawang Bombay (cincang halus) • Air Kaldu (kali ini saya menggunakan sisa kuah bakso, bisa juga memasak kaldu sapi/ayam/sayuran, atau menggunakan air kaldu kemasan) • White Wine / Rice Wine (skip untuk hidangan halal) • Keju Parmigiano Reggiano DOP (diparut) • Minyak Zaitun untuk menumis

Tepung Terigu Protein Rendah (saya memakai merk Kunci Biru) • Gula Halus • Susu Bubuk • Cokelat Bubuk • Kuning Telur • Putih Telur • Margarine • Butter • Vanilla Extract

Susu Cair (full cream) • Cokelat Hitam (saya menggunakan brand Tulip Compound, sudah manis) • Cokelat Bubuk • Tepung Maizena • Gula Pasir (jika menggunakan cokelat hitam couverture 60-70%, bisa menambahkan lagi 1 sdt gula, atau sesuai selera)

Ayam Filett • Telur • Smoked Beef • Tepung bumbu • Tepung roti • Garam • Lada • Keju Mozzarella diparut • Tomat Ceri • Daun Peterseli

Spaghetti • Keju Pecorino Romano (di kulkas saya habis, keju apa saja saya pikir bisa, hari ini saya menggunakan Bergkase dan Grana Padano) • Lada Hitam Biji • Garam

Filett dari Dada Ayam • Smoked Beef • Telur (kocok) • Keju Mozzarella (dipotong sesuai dengan ukuran dari Smoked Beef) • Tepung Terigu atau yang sudah berbumbu • Tepung Roti (saya tidak memiliki nya, saya ada ide memakai 2 keping Saltine Crackers)

Spaghetti • Minyak Zaitun • Bawang Putih (atau sesuai selera) • Cabai (ini sangat pedas ya, bisa dikurangi) • Garam

Tepung Terigu All Purpose (dibagi 220 gram untuk seluruh, 30 gram setelah adonan dipisahkan warna) • Telur • Cokelat Bubuk • Gula Pasir • Minyak (saya memakai Sunflower Oil) • Susu Cair Full Cream • Baking Powder • Kulit Jeruk (diparut)

Ikan Tuna (ukuran sesuai selera) • Saus Teriyaki dari Supermarket (saya memakai brand Yamasa) • Butter (1 sdt untuk memasak tuna, 1 sdt untuk memasak saus) • Bawang Putih • Tepung Terigu All Purpose • Gula • Kaldu Bubuk

Fusilli • bayam (atau sesuai selera) • Minyak Zaitun • Keju Parmesan (atau boleh processed cheese) parut • Bawang Putih • garam • Udang, Kacang Pinus, Kacang Almond, Keju Parut

tomat kupas • bawang putih • Spaghetti • garam • basil kering • lada • minyak zaitun