Tanusree Bhattacharya

মাছের মাথা • গোবিন্দ ভোগ চাল(জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে) • আলু টুকরো করে কাটা • পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • আদা বাটা • কাচা লঙ্কা • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • তেজপাতা • গোটা গরম মশলা • গরম মশলা গুঁড়ো •

বিউলির ডাল • টক দই • চিনি • লাল লঙ্কার গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • চাট মসলা • ভাজা জিরে গুঁড়ো • তেতুঁল চাটনি • টমেটো সস • বিটনুন • কাঁচা লঙ্কা কুচি • নুন •

সুজি • টক দই • গাজর গ্রেট করা • বিন্স গ্রেট করা • টমেটো কুচি • চিলি ফ্লেক্স • পেঁয়াজ কুচি • সাদা তেল • নুন

চাল ভিজিয়ে পেস্ট করা • আলু সেদ্ধ করে গ্রেট করা • গাজর গ্রেট করা • বিন্স কুচি করা • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • নুন • বেকিং সোডা • সাদা তেল

দুধ ঘন করে ১/৩ করে নিতে হবে • ময়দা • তেল • ক্ষীর • সুজি • নারকেল • এলাচ গুঁড়ো • চিনি

দুধের ছানা যতটা হবে • ছানা কাটা পাউডার • সুজি • ময়দা • চিনি • দুধ মালাই এর জন্য • এলাচ গুঁড়ো • গুঁড়ো দুধ

মটর ডাল • শুকনো লঙ্কা • কাঁচা লঙ্কা • আলু সেদ্ধ(টুকরো করে কাটা) • আদা বাটা • জিরে বাটা • ধনে গুঁড়ো • গোটা জিরে • তেজপাতা • হিং • নুন • হলুদ গুঁড়ো •

আটা • বেসন • জোয়ান • জিরে • চিলি ফ্লেক্স • হলুদ গুঁড়ো • নুন • ভাজার জন্য তেল

আটা • সাদা তেল • জিরে • কালো জিরে • নুন • দই • দুধ • বেকিং পাউডার • বেকিং সোডা

থোড় • আলু টুকরো করা • আতপ চাল • আদা বাটা • কালো জিরা • শুকনো লঙ্কা • নুন ও চিনি • হলুদ গুঁড়ো • সর্ষের তেল • ঘি

অড়হর ডাল • আটা • বেসন • আদা বাটা • গোটা জিরে • হিং • কারি পাতা • কাঁচা লঙ্কা • শুকনো লঙ্কা • চিলি ফ্লেক্স • নুন, • হলুদ গুঁড়ো •

সজনে ডাঁটা • গাজর • উচ্ছে • পেঁপে • মটর ডাল ভিজিয়ে বেটে রাখা • রাঁধুনি • তেজপাতা • শুকনো লঙ্কা • পোস্ত,সর্ষে বাটা • আদা বাটা • ঘি • নুন •

ছানা • আলু টুকরো করে কাটা • টমেটো কুচি • পোস্ত • চরমগজ • আদা • নারকেল • গোটা জিরে • তেজপাতা • কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার • কাঁচা লঙ্কা • ফ্রেশ ক্রিম •

কাবুলি চানা সেদ্ধ • গোটা গরম মশলা • তেজপাতা • নুন • হলুদ গুঁড়ো • সর্ষের তেল • টমেটো পিউরি • আদা জুলিয়ান করে গার্নিশিংয়ের জন্য • গোটা জিরে • গোটা ধনে • পেঁয়াজ কুচি • আদা কুচি •

চিকেন • লেবুর রস/ভিনিগার • নুন • হলুদ • সর্ষের তেল • কাঁচা লঙ্কা • কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার • মশলার জন্য:- • বড় টমেটো সময় ৪ টুকরো করা • পেঁয়াজ কুচি • গোটা ধনে • গোটা জিরে •

জল ঝরানো টক দই • চিনি মিক্সার এ গুঁড়ো করা • মিল্ক চকোলেট • বাটার • সাজানোর জন্য বাদাম কুচি • গুঁড়ো চকোলেট

আতপ চাল • দুধ • চিনি • মিছরি • ঘি • কাজু,কিসমিস • তেজপাতা • এলাচ গুঁড়ো

ডিমসেদ্ধ • রেড চিলি পাউডার • নুন • হলুদ • তেল • গ্রেভির জন্য:- • পেয়াজ কুচি • রসুন • আদা কুচি • চার মগজ • গোটা জিরে • ধনে গুঁড়ো •

লম্বা সরু চাল • টক দই • আদা বাটা • রসুন বাটা • পেঁয়াজ কুচি • গোটা গরম মশলা এতে স্টার আনিস, যাভিত্রি,এসব থাকবে • গাজর • আলু ডাইস করে কাটা • কাজু বাদাম • তেজপাতা • ঘি • সাদা তেল পরিমাণমতো •

ব্রেড স্কোয়ার পিস করে কাটা • চিনি • বাটার / মাখন • জল • মিল্ক চকোলেট • ক্র্যাশ চকোলেট গার্নিশ এর জন্য • কাজু বাদাম কুচি গার্নিশ এর জন্য