ceker dan kepala ayam • bawang merah • bawang putih • cabai merah • cabai setan • kunyit • daun jeruk • kencur • garam • minyak • penyedap rasa • lada bubuk •
sayap ayam • saus pedas • saus tomat • garam • penyedap rasa • Bawang putih bubuk, bisa pakai bawang putih biasa • Lada bubuk • Minyak untuk menggoreng • air • maizena dilarutkan • tepung terigu / tepung sajiku serbaguna
paha ayam pejantan • Bumbu ungkap: • bawang merah • bawang putih • kunyit • Air • Garam • minyak • Bumbu sambal: • bawang putih • cabe setan *opsional • kecap bangau *opsional •