Tápai Maksó Eniko

finomliszt (bankúti) • tejföl • nagyobb tyúktojás • madre kovász 70% hidratált • tej • fehérbor • só • Fehér bors • darált tepertő

Cottage sajt • whey ízmentes fehérjepor • tojás • liszt (Én bánkúti lisztet használok) • sütőpor • édesítő

vöröslencse (előre áztatott) • tojás • trappista sajt • (+ szükség esetén még egy kevés) zabpehelyliszt • víz • olívaolaj • fokhagymapor, vöröshagymagranulàtum • szárított metélőhagyma • só • bors • bors

Barna rizsliszt • Hajdinaliszt • Chia mag • Útifűmaghéj • Tojás • Tejmentes margarin vagy zsír • Só • zabpehely + 150g víz) Zabjogurt

Tojás • Útifűmaghéj • Zabtej (áztatáshoz) • Zabpehely • Barna rizsliszt • Kukoricakeményítő • GM zabpehelyliszt • Yummy Sweet édesítő • Étolaj • Zabtej (a tésztához) • Sütőpor • Vaníliás cukor

aktív 100%os MADRE KOVÀSZ vagyis -1:1:1 és 1 ek méz • liszt- 250 gr kalács és 250 gr rétesliszt • cukor- 1/3 cukor +2/3édesítő • tojás sárgája • langyos tej (làgy puha tèsztàt kell "kapni") • puha vaj • citrom reszelt héja - ez szükséges -ez adja meg a jellegzetes ízt • só • a mazsola amit érdemes beáztatni a tésztába dolgozást előtt

100%os madre kovàsz (1:1:1 arànyú és 1 kk méz) • kalàcsliszt vagy tetszőlegesen választott • tojás • semleges ízű étolaj • cukor (èdesen szereti 100 g vagy annak megfelelő mennyiségű èdesítőszer) • langyos tej • só • vanília • kakaó • reszelt citrom héjja

víz • só • cukor • fokhagyma • babérlevél • egész bors-cayenne-bors • mustármag • zöldfüszerek

kovász • langyos víz • liszt (én àlt. 200 gr finomliszt + 400 gr tönkolyfinomliszt + 400 gr TK tönkölyliszt) • só és egy csipet cukor • étolaj de elhagyható

Tortalap jó minőségű • tejföl • darált keksz • cukor • margarin • ha kell kókusz, mandulaliszt

paradicsom • só

paprika - tetszőlegesen felapritva • almaecet • cukor • evőkanál só

zabpehelyliszt • lenmag • zsír • só • barna rizsliszt • zabpehely • +200 ml langyos víz • cukor • Instant élesztő • útifümaghèj

zabpehely • zabpehelyliszt • dr barnariszliszt • mandulaliszt, mandula-,dió-, mogyoróörlemèny • DW negyedannyi • sütőpor • cukrozattlan kakaó • tojás • àsvànyvíz • növènyi tej • zsiradèk (vajj, kókuszolaj, növènyi vaj)

zabpehelylist • TK tönkölyliszt • kölespehej • útifűmaghèly • só • friss élesztő • +200grl langyos (inkább meleg) víz • étolaj vagy kókuszzsír

teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt • fehér leszt • sütőpor • reszelt sajt • zabtej • tojás • mustár • olvasztott zsiradèk (vaj vagy disznózsir) • só • kömény vagy bors

tk tönkölyliszt • rétesliszt • instant élesztő • langyos víz • zsír vagy tejföl • só • cukor • őrölt bors • tejföl • só • fokhagyma • nagyobb vöröshagyma •

Tésztához: • tk tönkölyliszt • szódabikarbóna • só • vaj • tojás • tejföl • meggy • tk tönkölyliszt • 4:1 cukorhelyettesitő • vanília aroma