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Yi Ru Tseng
@peki660803
台灣彰化
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Recipes (120)
Cooksnaps (27)
馬鈴薯燉肉
牛五花肉片
•
洋蔥中型
•
馬鈴薯小顆
•
蔥
•
醬油
•
米酒
•
味霖
•
味增
•
糖
•
水200ml
4人份
氣炸烤箱烤鮭魚
鮭魚菲力
•
香草胡椒鹽
2人份
蒜蓉鮮蚵
新鮮蚵仔
•
蒜頭
•
蔥
•
薑
•
醬油膏
•
味醂
•
烏醋
•
甜辣醬
3人份
泰式紅咖喱雞
雞柳400g
•
馬鈴薯2顆
•
洋蔥1顆,紅蘿蔔1條
•
南薑4片,檸檬葉適量
•
水1000ml
•
紅咖喱醬2大匙
•
椰糖1小匙
•
椰漿1罐
30分鐘
4人份
簡易韓式炸雞
雞柳條
•
鹽
•
胡椒粉
•
韓式辣醬1大匙
•
蕃茄醬1匙
•
糖醋醬1小盒
•
水100cc
•
片栗粉
•
油(用於炸雞)
15分鐘
2人份
一人份鹹湯圓
市售鮮肉湯圓5顆
•
高湯500ml
•
茼蒿2小把,芹菜末1小撮
•
蔥花1小撮,蝦米1茶匙
•
雞油蔥酥1茶匙
•
胡椒粉1茶匙,鮮味炒手1茶匙
10分鐘
1人份
蠔油炒芥藍菜花
芥藍菜花600公克
•
牛肉絲(我使用的是牛頰肉邊邊切下來的比較有牛油的部份)100公克
•
蒜頭適量,薑末1茶匙
•
蠔油1大匙,味霖1小匙
•
鹽1匙,鮮味炒手1匙
•
橄欖油1匙
•
水1000ml
10分鐘
4人份
1
乾煎大比目魚
大比目魚切片一片500公克
•
低筋麵粉2匙
•
油約50ml
•
胡椒鹽適量
10分鐘
2人份
蒜炒高麗菜芽
高麗菜芽600公克
•
豬油適量,蒜頭適量
•
鹽2匙,鮮味炒手1匙
•
水800ml
10分鐘
2人份
炒泡麵
統一麵5包
•
火鍋肉片100公克
•
高麗菜適量
•
蔥花適量、鵝油香蔥1匙
•
油1小匙、沙茶醬1大匙
•
鍋水
5分鐘
4人份
龍蝦味噌湯
水1200cc
•
洋蔥1顆,薑片3片
•
小魚干20g,蔥4根
•
高麗菜1/4顆,馬鈴薯小的1顆
•
小龍蝦2隻,軟絲1隻(約200g),豆腐150g
•
白味噌1大匙,米酒1小匙,味霖1小匙
30分鐘
4人份
清蒸白菜獅子頭
絞肉600g
•
大白菜大的1顆
•
紅蘿蔔絲、木耳絲少許
•
蒜末、蔥花適量(依喜好)
•
水200cc
•
芹菜1小把,蔥花1小撮
•
薑2~3片,荸薺4~5顆
•
洋蔥1顆,紅蘿蔔1/2條
•
油蔥酥1小匙,黑胡椒粉1匙
•
鹽1匙,砂糖1匙
•
米酒1大匙,醬油1大匙
•
香菇素蠔油1大匙
•
40分鐘
10人份
紅燒牛肉麵
牛頰肉1kg
•
水1500cc
•
薑3片,剝好的蒜頭適量
•
蔥1小把,剝好的洋蔥2顆
•
牛蕃茄小的5顆,紅蘿蔔1條(白蘿蔔也可以)
•
米酒半罐,市售牛肉滷包1包
•
醬油1大匙,黑胡椒粉1大匙
•
砂糖1匙,鹽1匙
•
小白菜1把,蔥花適量
•
麵條適量
•
水800cc
•
鹽1小匙
4小時
4人份
麻油松阪豬肉鍋
松阪豬600g
•
米酒1/2~1罐(依對酒味的喜好)
•
老薑切4~5片,黑麻油1匙
•
高麗菜1/2顆,杏鮑菇2根
•
米血、凍豆腐,其它火鍋料
•
水800cc
30分鐘
4人份
蔬菜天婦羅拼盤
茄子小的4條
•
杏鮑菇小的4條
•
栗子地瓜4條
•
金針菇1包
•
脆酥粉300g一包
•
水250cc
•
油500cc
•
鹽1小匙,糖1小匙
•
麵粉(中筋或低筋都可以)適量
1小時
8人份
蜜芋頭紅豆湯
檳榔心芋頭中型2顆
•
水800cc
•
冰糖2大匙
•
米酒1大匙
•
紅豆湯1鍋
40分鐘
8人份
15分鐘上桌海鮮粥
高湯(我這次用的是剩下的冬瓜排骨湯)
•
鮮凍透抽約150g
•
鮮蚵100g
•
蝦仁100g
•
瘦肉100g
•
高麗菜適量、蔥花適量
•
白胡椒粉1小匙
•
鮮味炒手1匙
•
米酒幾滴
•
白飯約3碗
15分鐘
4人份
松露醬油炒牛肉雨來菇
雨來菇50g 一盒
•
梅花牛肉片100g一盒
•
洋蔥1/4顆,蔥少許
•
菇王松露醬油1大匙
•
鮮味炒手1匙
•
蛋4顆
10分鐘
4人份
鹽焗蝦
鮮凍大草蝦8p一盒
•
鹽巴3大匙
5分鐘
4人份
蛤蜊湯
新鮮蛤蜊2斤
•
水1000cc
•
薑2片,蔥花適量
•
米酒約15cc
•
鮮味炒手1匙
10分鐘
4人份
1
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