Emma Sudrajat

Singkong • kelapa parut • margarine • Garam • Bahan isian: • oncom, lumatkan • bawang merah • bawang putih • Kencur • cabe merah • cabe rawit merah besar • cabe rawit •

ikan segar (patin, simba, gabus, pari, atau baung) • jeruk nipis • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • daun salam • daun jeruk • daun bawang, iris • daun kemangi • asam kandis • tomat, potong • terasi (yang sudah di bakar) • Garam, gula pasir, kaldu ayam, dan air •

Ayam, potong menjadi 4 • daun salam • daun jeruk • serai, memarkan • lada bubuk • gula pasir • Kaldu bubuk • air jeruk nipis • Air, garam, dan minyak • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

Daging sapi • kentang, goreng • Garam • Gula pasir • Bumbu Ungkep: • Bawang putih • kemiri, sangrai • ketumbar, sangrai • lada bubuk • jahe, memarkan • serai, memarkan • daun jeruk •

Ayam giling • telur ayam • tepung terigu • sagu tani • daun bawang, iris halus • wortel, parut • brokoli, parut • keju, parut halus • lada bubuk • gula pasir • minyak sayur • Garam dan kaldu bubuk •

kerupuk bawang • Mie udon / mie telur besar • telur, kocok lepas • bakso sapi, belah 2 • sosis, iris serong • daun bawang, iris serong • Sawi/ pakcoy, kol • gula pasir • Garam dan kaldu bubuk • Bumbu Halus: • kencur • cabe rawit merah besar (boleh lebih) •

Singkong • kelapa parut • gula Aren/merah, iris • Agar - agar bubuk (plain) • sagu tani • gula pasir • mentega • Vanili • Garam • Daun pisang

Kepiting besar, bersihkan • jeruk nipis • daun salam • daun jeruk • sereh, geprek • daun bawang, iris • saus tiram • saus tomat • saus sambal • lada bubuk • tepung maizena, larutkan dengan sedikit air • air, garam, gula, dan Kaldu bubuk •

kulit lumpia • kentang, kukus dan cincang kasar • bawang bombay, cincang halus • bawang merah, cincang halus • telur, kocok lepas • daun bawang, iris halus • lada bubuk • Garam dan Kaldu bubuk • Minyak secukupnya untuk menggoreng

kulit lumpia • pisang janten, dibelah menjadi dua (pilih yg sdh matang) • coklat batang, cincang halus • keju, diparut • telur, untuk perekat • Gula pasir • Minyak untuk menggoreng

sagu tani • tepung beras • tepung maizena • gula pasir • santan kental • air daun pandan dan suji • Minyak sayur • Untuk taburan: • Kelapa parut , di kukus bersama 2lembar daun pandan dan sedikit garam. Kukus kurleb 15menit

ikan Simba + kepala • santan kental • daun salam • daun jeruk • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • daun kunyit, simpul • timun, belah menjadi 2 dan buang biji nya • cabe rawit merah • daun bawang, iris • bawang bombay, iris memanjang • tomat besar, belah menjadi 4 •

tepung terigu • telur • wijen • baking powder • gula pasir • air • minyak sayur • soda kue

Terong • daun jeruk • teri medan, digoreng • Gula pasir • Gula merah • Garam • Kaldu bubuk (optional) • Air • Minyak • Bumbu halus: • cabe merah • tomat merah besar •

daging Ayam • daun jeruk • bawang bombay • Cabe merah besar • paprika • cabe hijau • daun bawang • saus teriyaki • saus tiram • minyak wijen • kecap asin • kecap manis •

Buncis, iris serong • dada ayam, potong dadu • kentang, potong dadu dan goreng 1/2 matang • labusiam, potong dadu • santan kental, dari 1 butir kelapa • kelapa parut, sangrai dan haluskan • lmbar daun salam • lmbar daun jeruk • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • Garam • kaldu bubuk •

Udang Uk. Besar • tepung beras • telur • daun jeruk, dibuang bagian tulangnya dan iris halus • santan • Minyak sayur untuk menggoreng • Garam • Air es • Bumbu halus: • bawang putih • kunyit • kemiri, disangrai •

Mie Basah • telur, kocok lepas • bakso sapi, dibelah • wortel, iris korek api • Paprika, iris memanjang • cabe merah besar, iris korek api • pakchoy • bawang bombay, iris memanjang • Ayam fillet, iris memanjang • Udang basah • tomat merah besar, iris • daun bawang, iris •

ikan asin pepija • daun jeruk • air asam jawa • air lemon • Gula merah • Gula pasir • Garam • Air • Minyak sayur • Bumbu halus: • cabe merah keriting • cabe rawit merah •

ikan Kakap • jeruk lemon, peras airnya • garam • mentega • Kecap manis • Gula pasir • Gula merah • Madu • Minyak sayur • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •