Ledia Anggraini

kwetia basah (saya pakai kwetiaw buatan sendiri, resep sudah diposting sebelumnya) • bawang putih cincang • bawang merah cincang • minyak untuk menumis • udang kering yang direndam lalu di haluskan • udang kupas • bakso ayam di potong potong • sawi caisim secukupnya di potong2 sesuai selera • Daun bawang di potomg tipis • telur kocok lepas • saos (campur semua): • kecap asin •

tepung ketan • tepung beras • kentang kukus dihaluskan • gula pasir • garam • air hangat • wijen putih • minyak untuk menggoreng (lebih bagus menggunakan minyak padat) • isi : • kacang hijau rebus • santan kental • gula pasir •

susu kedelai • telur • garam

heavy cream / whipping cream dairy (cair) • susu cair • gelatin campur dengan 2 sdm air • gula • coklat masak (saya pakai colatta couverture) potong kecil kecik • cokelat bubuk saya pakai bendrop (bisa dikurangi jika tidak suka citarasa cokelat yg pahit) • kuning telur

tepung beras • tepung tapioka • tepung tangmien (jika tidak ada boleh diganti dengan terigu protein rendah) • garam • air • Minyak goreng secukupnya untuk olesan • gelatin halal merk gelita dilarutkan dengan 2 sdm air(jika tidak ada skip saja ini hanya untuk membuat tekstur kwetiaw lebih kenyal)

terigu protein rendah (kuncibiru) • baking soda • telur • madu • air (bisa diganti dengan susu untuk rasa lebih enak) • gula pasir • garam • air matang untuk menyesuaikan kekentalan adonan

/ cc susu cair • minyak untuk menggoreng ( agak banyak agar terendam kalau ada pakai minyak padat) • Gula donat / gula halus secukupnya untuk taburan • gula pasir • garam • mentega / butter unsalted ( bisa diganti dengan margarin) • terigu protein sedang ayak • cokelat bubuk (bisa diskip kalau tidak suka rasa cokelat) • telur ukuran sedang

tepung terigu kunci biru / tepung terigu khusus pao dari bogasari • tepung tang mien ( agar paonya lebih mengkilat, jika tidak ada ganti saja dengan terigu kunci biru dengan jumlah yg sama) • gula halus • susu cair (bisa diganti air) • ragi instant • garam halus • unsalted butter / mentega putih

tepung ketan • tepung beras • tepung tapioka • air teh hijau saya merebus 2 sachet teh hijau dengan air • gula • mentega putih • garam • pasta green tea • maizena sangrai untuk taburan • isi : • kacang tanah goreng, blender • gula pasir •

whip cream • susu • gula pasir • vanila • gelatin • air untuk melarutkan gelatin • garam • gula untuk dijadikan karamel • cream cheese