Hauro Muzayyin

daging sapi, iris lawan serat • telur, putih sahaja • garam • tepung jagung • Minyak masak • Minyak, untuk menumis • bawang bombai (onion), cincang* • bawang merah (shallot), cincang* • bawang putih, cincang* • kiub ayam (stock ayam) • Lada hitam, tumbuk kasar • Lada hitam bubuk •

bawang merah india • bawang putih • serbuk kunyit • daun salam • daun jeruk • serai, geprek • lengkuas, geprek • tomato merah • garam • air • minyak untuk menumis • Lele •

Protein (ayam, ikan, atau seafood) • sayur (kembang kol, wortel, jamur tiram) • daun jeruk • cabe rawit • akar daun ketumbar • lengkuas, memarkan • garam • jeruk nipis, ambil airnya (opsional) • tomat merah • cili kering / cabe keriting • bawang bombay • serai •

ubi ungu 10cm, kukus • telur • garam (opsional) • baking soda (opsional) • pisang berangan (opsional)

ayam • terong bakar, potong2 • Garam • Minyak untuk menumis • air • Tomato, potong 8 • kantan / kecombrang, iris halus • cabe rawit ijo beserta tangkai • bawang merah

cekup dall, rendam 2 jam • Garam • bawang besar india, belah 8 • hiris nipis jahe bagong • kunyit bubuk • air, tambah bila kering dan belum lembut • kentang, belah 8 (opsional) • minyak sapi, bisa ganti mentega • daun Kari, patahkan • biji sawi • jintan (cumin)

ayam, potong2 • Aluminum untuk alas • bawang Bombay, iris bulat • juice wellness shoot (Nanas, wortel, lemon, jahe, kunyit, air) • jintan (cumin) bubuk • kunyit bubuk • paprika bubuk • garam • minyak wijen (opsional)

daging kambing rebus, potong2 • cabe ijo gorengan • bawang besar india • tomato mengkal, belah 4 • Garam • air rebusan daging • minyak untuk menumis

Ubi ungu, kukus. Haluskan • mentega • garam • tepung beras

ubi ungu, cuci potong kecil2 • mentega • garam • tepung beras • gula merah • telur • whipp cream cair / susu • air

ikan kerisi, siang • kacang panjang muda, potong sesuai selera • tomato (opsional) • kunyit bubuk • garam • cabe hijau besar • cili padi hijau / cabe rawit

daging kambing (tulang, daging, lemak) • bawang besar India, iris • daun kari, patah 2 • biji sawi • daun ketumbar jawa, iris • tomato buah, belah 4 • sayur minyak, untuk menumis • yogurt/ tairu / santan (opsional) • ulas bawang putih • jahe bagong • garam • paste asam jawa •

Sotong kaleng / sotong kembang • kentang, bilas potong 6 • bawang besar, iris • jahe bagong, iris • serai, iris • bawang putih, iris • Cabe hijau, iris (saya pakai ⅙ paprika merah) • cabe rawit, iris (skip) • Minyak untuk menumis • gula jawa cair • garam • pasta asam jawa

ayam dada tanpa tulang, iris • kentang potong dadu, kukus • minyak untuk menumis • bawang besar, belah 8 • cabe kering besar, potong2 • daun kari, patah 2 • biji sawi • kunyit • garam

dada ayam tanpa tulang, iris tipis • minyak untuk menumis • bawang besar, iris* • ulas bawang putih, iris* • daun kari, patah 2* • tomat, potong 4* • cabe rawit, iris* • biji sawi* • serbuk Kari daging, carikan dengan 1 sdm air • garam • daun ketumbar jawa, iris (daun ketumbar pun ok)

Ayam dada, potong tipis • minyak untuk menumis • tomato merah, bakar atas api • cabe merah • cabe rawit merah • bawang besar, belah 4 • garam • daun jeruk, buang tulang iris

sotong, 20 cm • daun jeruk • jahe (atau lengkuas), iris • Asam jawa, buang biji • bawang besar, iris • bawang putih, iris • minyak • kunyit bubuk • garam • cabe rawit, iris (opsional)

telur ceplok • bawang besar, iris • daun kari (opsional) • tomat (opsional) • Cabe rawit yg banyak • Minyak untuk tumis • kecap manis* • saus tiram* (opsional) • lengkuas (opsional) • kecap asin* (opsional)

ayam • kunyit • cili padi / cabe rawit (skip untuk versi tidak pedas) • Air cukup untuk memutar blender • asam gelugur / kandis • serai, geprek • daun kunyit, iris halus • Garam • Penyedap (perencah hilal / mushroom seasoning/ ajinomoto)

Tulang sapi • Daging kambing • Lengkuas, geprek • daun salam • cengkeh • kapulaga • bunga lawang • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri / buah keras • kunyit • ketumbar biji / ½ sdm ketumbar halus •