Dapur Nandisa

udang segar (belah punggungnya bersihkan kotorannya) • bawang putih cincang kasar • butter • olive oil (karena gak ada saya pakai minyak goreng biasa) • garam • parsley • jeruk lemon

dada ayam, cincang kasar • wortel potong dadu • sosis sapi potong dadu • bawang bombay, cincang kasar • bawang putih, cincang kasar • margarine • susu cair plain • keju cheddar singles • tepung maizena • garam • merica

tepung terigu segitiga • tepung sagu • dari 1 butir telur. (Kocok bagi 2) • minyak goreng • susu cair plain • garam

tepung protein rendah (kunci) • telur ayam utuh • kuning telur • gula pasir • mentega (palmia) LELEHKAN • baking powder • lemon, parut kulitnya saja • Topping apa saja, saya pakai keju parut, ceres dan coklat pasta

tempe iris (jangan terlalu tebal) • tepung protein sedang (segitiga biru) • tepung beras • kencur (parut) • bawang putih (parut) • bawang merah (parut) • kunyit bubuk • daun bawang iris tipis • garam • ketumbar bubuk • Air untuk melarutkan tepung • Minyak untuk menggoreng

tepung segitiga biru • tepung tapioka • susu cair (saya susu ultra full cream kotak sedang + air) • gula pasir • margarine (lelehkan) • ragi • telur • baking soda • baking powder • gula pasir untuk taburan • pewarna makanan • Untuk topping : •

ayam (potong beberapa bagian, cuci bersih) • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • santan kara (campur dengan air 200ml) • lengkuas geprek • serai ambil putihnya geprek • minyak goreng • garam • kecap manis • gula merah sisir • asam jawa (campur dengan 4 sdm air aduk sampai air keruh)

cabai rawit merah iris bagi 2 • dari 1 buah tomat merah iris tipis • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • garam • gula merah • Minyak untuk menumis

ayam bagian dada (pisahkan dengan tulang cincang halus) • bawang merah iris tipis • daun jeruk • daun salam • serai ambil putihnya lalu geprek • kecap manis • gula merah sisir • garam • gula pasir • tomat merah cincang halus • minyak ayam bawang • minyak goreng •

kangkung (petik daun dan ambil batang yang muda) • cabai merah kriting • cabai rawit merah • tomat merah • jeruk limo • terasi bakar • garam • gula pasir

daging ayam (potong beberapa bagian cuci bersih) • Bumbu halus : • cabai merah keriting • cabai rawit merah • bawang merah • bawang putih • kencur • Bahan tambahan : • daun jeruk • gula merah sisir • kecap manis • garam •

ikan asin peda utuh (cuci bersih) • bawang putih iris tipis • bawang merah iris tipis • lengkuas • daun bawang iris panjang • tomat merah iris • daun jeruk robek disisisisinya • cabe gendot iris tipis • cabe rawit merah iris serong • garam • gula pasir

susu uht full cream • tepung maizena • unsalted butter • keju mini craft cheddar (parut) • garam • merica

tahu kuning/putih (1 tahu potong 4 persegi) • tepung terigu • tepung sagu • cabe rawit merah iris • daun bawang iris tipis • bawang putih cincang kasar • garam • kaldu bubuk • merica bubuk • minyak goreng untuk menumis

kentang (kupas kulit, iris-iris lalu rebus sampai empuk • telur ayam • daun bawang iris tipis • bawang putih haluskan • garam • merica • kaldu bubuk jamur

margarine • gula halus • telor ayam (1 butir kocok lepas bagi 2) • tepung terigu protein sedang • garam • Bahan fla : • telor ayam (kuningnya saja) • susu kental manis putih • maizena • Air atau susu cair • gula pasir

tepung ketan putih • tepung beras putih • vanilla paste • air matang suhu ruang • gula merah (sisir) • garam • pewarna makanan food grade (saya pakai biru + merah) • kelapa parut (kukus 20 menit, supaya gak cepat asem) • air untuk merebus

dada ayam (potong beberapa bagian dan cuci bersih) • santan kara • kentang (kupas kulit dan cuci bersih potong dadu) • air (boleh dilebihin) • bawang putih • bawang merah • cabai merah tanjung (boleh tambah cabai keriting) • kunyit • jahe • ketumbar bubuk • merica bubuk • kemiri sangrai •

dada ayam fillet (bagi 3, geprek supaya tidak tebal) • tepung terigu • telur ayam (kocok) • tepung panir/panko breadcrumbs • Kaldu bubuk jamur (bagi 2) • garam (bagi 2) • merica bubuk (bagi 2) • Minyak untuk menggoreng

cabai rawit merah • bawang putih • dari 1 bungkus terasi abc (bakar) • bawang merah (iris tipis) • dari 1 buah tomat merah • garam • gula pasir • kaldu bubuk