latoh/ anggur laut • kelapa parut (kelapa muda/ untuk urap) • cabe rawit merah • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • daun jeruk (buang tulangnya) • kencur • gula merah • terasi • garam, kaldu
daging sapi/kambing • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • cabe rawit iris • kecap manis • garam, merica dan kaldu jamur • air • minyak goreng • Bumbu Halus: • bawang putih • ketumbar •
daging kambing (potong dan presto 10 menit) • daun jeruk • daun salam • serai • cabe rawit (utuh) • kecap manis • gula merah • kaldu jamur • minyak untuk menumis • air • Bumbu Halus: • bawang merah •