Nana Hassan

لحم مفروم • دقيق أرز أو أرز مصرى مغسول ومصفى ويترك حتى يجف تماما من الماء ثم يطحن. 1 • بقدونس مفرومة • شبت مفرومة • كزبرة مفرومة • بصل مفروم • ثوم مفروم • كمون وكزبرة ناشفة • ملح • فلفل أسود • شطة (حسب الرغبة) • زيت لقلي الكفتة •

ممبار • رز • لحم مفروم • طماطم • بصلة • فلفل اخضر حامى • جزره صغيرة • زيت • حزمةًبقدونس • كزبرة • شبت • ملح •

من عجينة الجلاش • من اللحم المفروم • من اللبن • صفار بيضة • بصل • ملح وفلفل أسود • سمنة • من الفلفل الأخضر الحامى

خبز عرايشي وممكن استبداله بالرقاق الطري أو خبز الصاج • أرز بالشعريه ناضج (يستحسن تسويته بشوربة اللحم) • لحم (الأفضل خروف أو جدي مسلوقة ( تسلق كالمعتاد مع المطيبات والبهارات) • شوربة لحم • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • مكسرات: • لوز وزبيب أو سوداني للتزيين

باذنجان صغير الحجم • طماطم عصير • ك كوسة صغيرة الحجم • بطاطس صغيرة الحجم • بصل مفرومة ناعم • ثوم مفروم • ملح وفلفل أسود • زيت زيتون

ريحان (حلق) • زيت زيتون بكر • ماء مغلي

قمح مبشور • ماء او اكثر قليلا • حليب • سكر حسب الرغبة

،1/2 كوب شوفان خشن • جوز هند • عسل نحل • زبدة فول سوداني • زيت جوز هند • مكسرات مشكلة • فانيلا

قمح مقشور • ماء للسلق • حليب • قشطة • فانيلا • نشا • سكر

لحمة بعظم مسلوقة بالطريقه المعتادة • بصلة مقطع كبير • باذنجان مقطع كبير • كوسا مقطعة كبيرة • طماطم مقشرة ومقطعه كبيرة • مرقه سلق اللحم • نعناع مجفف • ثوم مهروس • فلفل اسود • ملح

لحم مكعبات • بصل مفروم • سمن • ملح و فلفل أسود وبهارات لحم • /2 كوب ماء مغلي او مرق لحم

بطاطا

سبانخ • طماطم • لحم • صلصة • حمص طبيخ • بصلة كبيرة • سمن • شوربة لحم • فلفل حامى • ملح • فلفل اسمر • جوزة الطيب •

فخدة من فخدة الضأن • بهارات للتتبيل: • بهارات مشاوى • فلفل اسمر • ملح • زعتر جاف • ورق لورى ناعم • رشه جوز طيب • حبهان • بهارات جرام ماسالا • ماء بصله مبشورة • بودرة ديمى جلاس •

ممبار • رز • لحم مفروم • طماطم • بصلة كبيرة • فلفل اخضر حامى • جزره صغيرة • زيت • بقدونس • كزبرة • شبت • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة •

/2 كوب الدقيق • من الزيت النباتي • من الملح • من الماء • مكوّنات حشو المطبّق • من البصل المقطع قطع • من الملح • من الفلفل الأسود • من البهارات المشكلة.

نشا بودرة • أرز بودرة • سكر بودرة منخول • لبن بودرة • جوزهند ناعم • مكسرات مفرومة • سمسم محمص

مقادير متساويه من كل من: • حبهان • قرفه • زر ورد • محلب • كبه صيني • ونصف الكميه من: القرنفل • وجوز الطيب

دقيق • ماء دافئ حسب الإحتياج • ملح

رقاق ناشف • لبن • قشطة • جوز هند زبيب • زبيب • مكسرات • سمن بلدي أو زبدة