ODYMAR (MARIA ODYSSEOS PITHARIDOU)

μελιτζάνες (μαύρες) • ώριμες ντομάτες • ξερά κρεμμύδια (μωβ) • σκόρδο • μαϊντανό • πατάτες • ελαιόλαδο • πελτέ ντομάτας • ζάχαρη • πιπέρι • αλάτι • χυμό λεμονιού

κομμάτια Στήθος Κοτόπουλου • Λεμόνι • μεγάλα φρέσκα Μανιτάρια (ή δύο κονσέρβες μανιταριών) • γρ. Λούντζα ή Μπέικον • πακέτα Τορτελίνι τρικολόρ με τυρί (4 × 250 γρ.) • κύβο λαχανικών & 1 κύβο κοτόπουλου • κουτιά Κρέμα Γάλακτος (2 × 500 ml) • γρ. Τυρί (Mild Cheddar) • ποτήρι Κρασί άσπρο ξηρό • κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο • σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη (ή αποξηραμένο : 2-3 γυρίσματα του μύλου) • πρέζα Ρίγανη •

μπιζέλι ή αρακάς • ελαιόλαδο • κύβους λαχανικών • κρεμμύδια • Μπαχαρικά (Ρίγανη, Άνηθο, Σκόρδο, Μαύρο Πιπέρι, Κανέλα, Αρτυσιά (Κύμινο)) • πάστα ντομάτας • Ζεστό νερό

ψαρονέφρι ή λούντζα • κονσέρβες μανιτάρια (ή 500 γρ φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες) • κρεμμύδια • κόκκινο ξηρό κρασί • λαχανικών διαλυμένο σε ένα ποτήρι (250 ml) ζεστό νερό • κρέμα γάλακτος • ελαιόλαδο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • θυμάρι • Αλάτι & Πιπέρι • βούτυρο ανάλατο • μουστάρδα σε σκόνη •

αλεύρι χωριάτικο • λάδι (ηλιανθέλαιο) • χλιαρό νερό • Ελαιόλαδο • Μέλι • Ζάχαρη • Κανέλα

μικρά χταποδάκια (ή μεγάλα κομμένα σε κομμάτια) • κρεμμύδια • δάφνης • κανέλα • μαύρο πιπέρι • πάστα ντομάτας • κρασί κόκκινο ξηρό • ρίγανη • Ελαιόλαδο

πράσινα Κολοκυθάκια • Μελιτζάνες • Πατάτες • Κρεμμύδια • σκόρδο • Πάστα Ντομάτας • Λάδι για τηγάνισμα • Ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • Ρίγανη

Λάχανο (ή όπως λέμε στην Κύπρο "Κραμπί") • Ντομάτες • Αγγουράκια • Χρωματιστές Πιπεριές • Αλάτι • Ελαιόλαδο • Μηλόξυδο (ή ότι άλλο ξύδι θέλετε)

βραστά αυγά • φρέσκα κρεμμυδάκια • αλάτι • ελαιόλαδο • ξύδι (κόκκινο)

Μαρούλι • Ρόκα • Ρόδι • Καρύδια • Λιαστές Ντομάτες (προαιρετικά) • ελαιόλαδο • βαλσάμικο ξύδι • μέλι • Μουστάρδα (όχι σκόνη)

Ψωμί (σε φέτες ή ότι άλλο θέλετε) • Νηστίσιμο βούτυρο (μαργαρίνη) • Σκόρδο σε σκόνη ή φρέσκο λιωμένο • Άνηθο • Ρίγανη • Νηστίσιμο τυρί (σε φέτες ή τριμμένο)

νερό • ζάχαρη • μέλι • κανέλα • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising) • Baking Powder (γεμάτο) • σόδα • κανέλα • αλάτι • ηλιανθέλαιο • 7up (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και zero ή Sprite) • ταχίνι ακατέργαστη •

Μανιτάρια (όσα χρειάζονται για να γεμίσει ένα τηγάνι) • χλιαρό νερό (προαιρετικά) • κρεμμύδια • ελαιόλαδο • κρασί κόκκινο ξηρό • Αλάτι

γάλα • αλεύρι • βούτυρο • λαχανικών • αλάτι (προαιρετικά)

χοιρινό κομμένο σε κομμάτια σαν σουβλάκια • ελαιόλαδο • κόκκινο κρασί ξηρό • αποξηραμένο κολίανδρο • αλάτι • νερό

σέσκουλα (λάχανα) • ξύδι • αλάτι • λεμόνι • ελαιόλαδο

κολοκυθάκια Όσα θέλετε • Ελαιόλαδο • Ρίγανη • Καπνιστή Πάπρικα • Πιπέρι (προαιρετικά) • Σκόρδο σε σκόνη • Αλάτι

καρότα • λάχανο (κραμπί) • Ελαιόλαδο • λεμόνι (το χυμό) • Αλάτι • Μαγιονέζα (προαιρετικά) • Ψιλοκομμένο κρεμμύδι (προαιρετικά)

κατεψυγμένες μπάμιες • μέτρια κρεμμύδια • πάστα ντομάτας • Ελαιόλαδο • λαχανικών • Ρίγανη • Αλάτι • Πιπέρι • Κύμινο (Αρτυσιά) • Σκόρδο σε σκόνη • Ξύδι

κιμάς • κρεμμύδια • σκόρδο • ντομάτες • Μαϊντανό ψιλοκομμένο • Ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • Ρίγανη • Θυμάρι • Πατάτες • Μπόλια (ή όπως λέμε στην Κύπρο "Πάννα" 🙂) •