Lasanha de abobrinha e manjericão vegana 🥒🍃

Marina
Marina @marinaveganiza
Brasil

#segundasemcarne Muito saborosa, sem comprometer a saúde e ainda fácil de preparar 😁. A abobrinha fica cozida na medida. O tofu adiciona proteína e quase nada de gordura. Para quem nunca experimentou cozinhar com tofu, fica com textura de ricota e adquire o sabor de qualquer tempero que seja colocado. O manjericão e o tomate dão um sabor fresco a lasanha. Além de deixar a casa inteirinha cheirando a pizza 😆🤤

Lasanha de abobrinha e manjericão vegana 🥒🍃

#segundasemcarne Muito saborosa, sem comprometer a saúde e ainda fácil de preparar 😁. A abobrinha fica cozida na medida. O tofu adiciona proteína e quase nada de gordura. Para quem nunca experimentou cozinhar com tofu, fica com textura de ricota e adquire o sabor de qualquer tempero que seja colocado. O manjericão e o tomate dão um sabor fresco a lasanha. Além de deixar a casa inteirinha cheirando a pizza 😆🤤

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Ingredientes

8 pedaços
  1. Recheio
  2. 2abobrinhas médias
  3. 2tomates médios
  4. 1/2cebola grande
  5. 2 dentesalho
  6. 1 colher de sopaazeite
  7. 1 colher de cafésal
  8. a gostopimenta-do-reino
  9. Molho branco
  10. 800 gtofu extra soft
  11. 1/2cebola grande
  12. 1 colher de sopaamido de milho
  13. 2 dentesalho
  14. 1 colher de cafésal
  15. 1 colher de sopaazeite
  16. a gostonoz-moscada
  17. 1/2 maçomanjericão (folhas)
  18. a gostoorégano
  19. a gostoazeite por cima de tudo
  20. Massa
  21. 200 gmassa lasanha integral de sêmola (sem leite e sem ovos)

Instruções de cozinha

  1. 1

    Para o recheio, corte os tomates em cubinhos e a abobrinha em rodelas. Pique bem o alho e a cebola. Misture tudo em uma vasilha, adicione o sal, o azeite e a pimenta-do-reino. Reserve.

  2. 2

    Lave as folhas de manjericão. Reserve.

  3. 3

    Para o molho, coloque no processador o tofu, o amido de milho, a cebola, o alho, a noz-moscada, o sal e o azeite. Misture até virar um creme homogêneo.

  4. 4

    Para montar a lasanha, em um refratário médio, coloque primeiro uma camada de molho, depois forre com a massa de lasanha e por cima, coloque a camada de recheio.

  5. 5

    Depois, adicione o molho e coloque por cima folhas de manjericão. Faça mais ou menos 3 camadas, até terminar em massa+molho. Polvilhe o orégano e coloque azeite por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos.

  6. 6

    Sirva com orégano e folhas de manjericão para enfeitar. Melhor acompanhamento é uma taça de vinho tinto 🍷

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Comida vegana e caseira 🌱🍛🥗🍲🥟🧆🧁Só tem amor 💚👩🏼‍🌾🐮🐷🐣🐟🌍
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