Pizza forno a lenha NATI (❤Nato e Tati❤)

Renato Augusto
Renato Augusto @cook_22294637

Fácil de fazer, uma verdadeira terapia.

Pizza forno a lenha NATI (❤Nato e Tati❤)

Fácil de fazer, uma verdadeira terapia.

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Ingredientes

Aprox. 10 horas
8 pizzas-35cm
  1. 1 kgfarinha de trigo (tipo 1)
  2. 500 mlágua mineral
  3. 40 gaçúcar cristal
  4. 10 gfermento biológico seco
  5. 25 gsal
  6. 15 mlazeite de oliva

Instruções de cozinha

Aprox. 10 horas
  1. 1

    Misture: água, açúcar e fermento e mexa.

  2. 2

    Acrescente aos poucos a farinha (aprox. 1/3), sempre mexendo e deixe descansar por 10 minutos para o fermento começar a agir.

  3. 3

    Após os 10 minutos, acrescente sal, azeite e aos poucos o restante da farinha, deixe um pouco apenas para sovar a massa na bancada.

  4. 4

    Sovar por 20 minutos (crossfit💪🏾😁).

  5. 5

    Fazer o bolão ou puntata. Coloque em 1 vasilha, passe um pouco de azeite sobre a massa para não ressecar e deixe descansar por aproximadamente 2 horas.

  6. 6

    Após a massa dobrar de tamanho, fracioná-la em porções (bolinhas) de 240 g (para massa mais fina). Levá-las a geladeira por 4 horas aproximadamente.

  7. 7

    Após este "descanso", retirá-las e deixá-las em temperatura ambiente por 2 a 4 horas antes de usá-las.

  8. 8

    Abrir uma bolinha de 240 g para um disco de 35 cm, polvilhar bem a bancada e a massa, abrir um pouco com os dedos e depois com um rolo, do centro para as bordas. (obs.: na falta do rolo pode usar uma garrafa😄).

  9. 9

    Pode congelar as bolinhas restantes por 3 meses (em sacos).

  10. 10

    Após estes passos, coloque a massa em uma forma, use o molho de tomate (in natura) e use sua criatividade para a cobertura. Asse em forno a lenha a 300 o e sirva esta delícia.

  11. 11

    Ao forno.

  12. 12

    Um brinde!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Renato Augusto
Renato Augusto @cook_22294637
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Comentários (9)

Cido Silveira
Cido Silveira @cidosilveira
Quanto tempo e em quantos graus vc assa em forno normal?

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