Prime Rib, batatas gratinadas, legumes na manteiga
Prime Rib, batatas gratinadas, legumes na manteiga
Instruções de cozinha
- 1
Batatas : cozinhas as batatas por 15 minutos na panela de pressão.
Abrir um buraco na batata e retirar quase toda massa, e reservar em uma tigela.
Na mesma tigela juntar o cream cheese e o bacon (já pronto) e misturar até que o recheio fiquei bem homogêneo.
Após misturar adicionar o recheio nas batatas abertas e colocar mussarela ralada por cima, levar ao forno 180 g por 15 minutos coberto com papel alumínio, e depois mais 10 minutos descoberto para gratinar. - 2
Carne - utilizei uma chapa de ferro.
Primeiramente secar a peça com um papel toalha.
Depois temperar com sal e pimenta do reino ao seu gosto.
Cobrir o osso com um papel alumínio ajuda no cozimento da carne.
Colocar a peça de carne na chapa bem quente a modo de selar todos lados (inclusive as laterais). - 3
Após selar a carne retirar a mesma, e acrescentar 3 colheres de manteiga na chapa e quando estiverem derretidas retornar a carne para a chapa.
Agora, banhar a carne na manteiga o tempo todo 1 minuto de cada lado e ir virando a carne, até um tempo total de 16 a 20 minutos, considerando a peça de carne bem expressa para ficar ao ponto.
Após pronta deixar descansar por 5 minutos. - 4
Legumes : recomendo cozinhar os legumes ao vapor.O cozimento no vapor pode ser a primeira etapa a ser feita.
No momento em que a carne estiver descansando e a batata terminando de gratinar finalize os legumes.
Colocando em uma panela quantidade de manteiga a gosto e refogando os legumes para pegar o gosto.
Cooksnaps
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