Sopa de Batata e Bacon do Outback

Eric Hess
Eric Hess @erichess
Sorocaba, São Paulo, Brasil

Quem não gosta de sopa, vai mudar de opinião!!

**os ingredientes sempre estarão em ordem de preparo**

Sopa de Batata e Bacon do Outback

Quem não gosta de sopa, vai mudar de opinião!!

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Ingredientes

1h e 30min
4 pessoas
  1. 600 gbacon
  2. 3 colheres sopamanteiga
  3. 1cebola grande cortada em brunoise (cubos pequenos)
  4. 1/2 xícarafarinha de trigo
  5. 1,5 Lcaldo de bacon ou carne ou legumes
  6. 1 tableteKnorr de picanha ou carne ou bacon (opcional)
  7. 750 gbatata inglesa sem casca e crua (4 batatas grandes)
  8. 200 gmussarela em cubos ou ralada
  9. Sal
  10. Pimenta-do-reino
  11. 1 caixacreme de leite
  12. Parmesão ralado na hora
  13. Cebolinha

Instruções de cozinha

1h e 30min
  1. 1

    Corte o bacon em cubos pequenos e reserve.

  2. 2

    Numa panela, adicione a manteiga. Corte a cebola em brunoise (cubos pequenos) e coloque na panela com a manteiga até que doure.

  3. 3

    Na mesma panela, adicione a farinha de trigo, até que forme o roux (mistura francesa de manteiga e farinha de trigo).

  4. 4

    Depois, adicione 1,5L de caldo de bacon, legumes ou carne.

  5. 5

    Caso precise de mais sabor, adicione 1 ou 2 caldo Knorr de picanha, carne ou bacon.

  6. 6

    Enquanto o caldo cozinha, corte as batata em cubos pequenos (1 a 2 cm). Adicione os cubos ao caldo.

  7. 7

    Adicione a mussarela ralada.

  8. 8

    Acerte o sal e a pimenta-do-reino.

  9. 9

    Desligue o fogo. Adicione o creme de leite e misture bem.

  10. 10

    Adicione metade do bacon que está reservado e misture. A outra metade colocaremos por cima no prato para finalizar.

  11. 11

    Sirva. No prato, adicione cebolinha picada, parmesão ralado na hora e os cubos de bacon.

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Cozinhar Hoje
Eric Hess
Eric Hess @erichess
em
Sorocaba, São Paulo, Brasil

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Comentários

Fernando Zoraski
Fernando Zoraski @cook_113737279
E o bacon ficou cru?
Em nenhum momento cozinharam ou fritaram o bacon .

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