Ratatouille
https://www.youtube.com/watch?v=6qldsK97QWU Receta original de la pelicula de Disney RATATOUILLE. Tal y como la elaboró el Chef Remi. Rodajas de Berenjena, Calabacín y Tomate, sobre una cama de un impresionante sofrito.
Ratatouille
https://www.youtube.com/watch?v=6qldsK97QWU Receta original de la pelicula de Disney RATATOUILLE. Tal y como la elaboró el Chef Remi. Rodajas de Berenjena, Calabacín y Tomate, sobre una cama de un impresionante sofrito.
Paso a paso
- 1
Lava, corta y envuelve en papel de aluminio un pimiento rojo, uno verde y uno amarillo, y mételos en el horno 1 hora a 200 grados. Pasada la hora sácalos y deja que se enfríen.
- 2
Corta un ajo y una cebolla y ponlos a pochar en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla se ponga transparente añade 500 gramos de tomate triturado, una hoja de laurel, sal, pimienta y hierbas provenzales. Déjalo a fuego medio 15 minutos para que se vaya haciendo el sofrito.
- 3
Pela y trocea los pimientos y añádeselos al sofrito y déjalo 5 minutos más. Una vez el sofrito está listo, triturado con la túrmix y echa el contenido en una bandeja de cristal apta para el horno.
- 4
Pon el horno a precalentar a 180 grados y empieza a cortar 2 calabacines, 2 berenjenas y 4 o 5 tomates pera en rodajas (intenta que las rodajas sean del mismo tamaño y grosor). Coloca las rodajas en la bandeja, de canto y en fila, alternando los vegetales, hasta llenar la bandeja.
- 5
Haz una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y hierbas provenzales y riega las verduras.
- 6
Tapa la bandeja con papel de aluminio y métela en el horno 2 horas. Pasadas las 2 horas, quita el papel de aluminio y deja la bandeja 30 minutos más.
- 7
Saca la bandeja y emplata haciendo un montoncito en el centro del plato. En el video puedes ver todos los pasos para guiarte con su textura y apariencia. Bon apetit!!!
- 8
Abrazos GUERREROS, besos PRINCESAS
Cooksnaps
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La receta de ratatouille es un clásico de la cocina francesa y, gracias a la película Ratatouille, se hizo famosa en el mundo entero. Es ideal como guarnición de verduras, tanto para carnes como pescados o huevos. También es ideal como plato principal y para completar un plato de pasta o arroz. Es realmente nutritivo y apenas aporta grasas.https://nutricionycocina.es/ratatouille-receta-de-pelicula/
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Javi Sanjuan -
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