Arroz al horno con chorizo de Asturias y longanizas de Ontinyent
La base del arroz es la misma que en las otras recetas , pero muchas veces, cuando viene la familia, hago esta variante porque les encanta.
#mirecetario
#1receta1arbol
Arroz al horno con chorizo de Asturias y longanizas de Ontinyent
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@tesa.cuina“Día de comida con mis hijos.. hay que celebrarlo!!” -
@tesa.cuina“Hoy lo he preparado sin patatas, con pimientos rojos por encima y también estaba muy rico!! Animaros a preparar este arrocito que sabe a gloria!!” -
@tesa.cuina“Otra vez arroz!!! Pero es que les encanta!!!” -
@tesa.cuina“Hoy he cambiado los garbanzos por habitas muy tiernas. Está rico también!”
La base del arroz es la misma que en las otras recetas , pero muchas veces, cuando viene la familia, hago esta variante porque les encanta.
#mirecetario
#1receta1arbol
Paso a paso
- 1
Preparo los ingredientes. En la fotografía veréis garbanzos de bote. Es otra opción. Aunque los más ricos para mi gusto, son los congelados, y además es muy cómodo, quedan en su punto de cocción y no se secan como los de bote.
- 2
Sofrío las costillas y las pongo en la olla a presión para cocerlas, con un litro de agua, una cebolla, un poco de cúrcuma o colorante y sal. A los 60' minutos,enfrio la olla, las sacó y las dejó en la cazuela de barro
- 3
Mido el arroz. Sofrío un poco en la sartén (nacarar) y lo pongo en la cazuela. Después voy añadiendo los demás ingredientes. Las longanizas bien pinchadas con un tenedor, la morcilla de cebolla también para que no se deshaga, y el chorizo asturiano a rodajas gruesas.
- 4
Luego los garbanzos, el tomate a rodajas y por último la patata en rodajas no muy gruesas. Mido el agua, el DOBLE cantidad que de arroz. O sea 16 tacitas de café. Si usáis otra medida, calculad el doble.
- 5
Al horno a 200 grados, hasta que hierva, calor abajo y aire y luego unos 25/30' a 180°C
- 6
Servir después de dejarlo reposar unos minutos. Así el arroz se suelta. BON PROFIT!!!
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