Panqueques de espinacas con pollo y salsa de queso
Hice esta receta intentando hacer algo rico para que en mi familia se comieran las espinacas de forma distinta, cosa que a veces cuesta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar las hojitas de las espinacas, lavarlas bien y sacar el exceso de agua.
- 2
Triturarlas en la procesadora junto a los huevos hasta que quede como una pasta.
- 3
Agregar la avena hasta integrarla por completo.
- 4
Mientras tanto dejar el pollito cociendo, y una vez listo, con ayuda de dos tenedores, ir desarmándolo en tiritas.
- 5
En una sartén antiadherente, agregar un poco de aceite en spray o un poquito de aceite de oliva y esparcir con una servilleta. Hacer rectángulos anchos para poder dividirlos en dos y que sea más rápido, pero que no sean gruesos, o la mezcla se les acabará muy pronto.
- 6
Son aproximadamente 4 minutos por el primer lado a fuego bajo-medio, pero la mejor forma de ver si está listo es que si al momento de tratar de tomarlo con la espátula, se mantiene como una sola pieza y no se desarma, luego por el otro lado solo 1 o 2 minutos como mucho. Repetir este proceso hasta que se acabe la mezcla.
- 7
Hacer la salsa de queso según las instrucciones del envase y juntarlo con el pollo desmenuzado.
- 8
Cortar los panqueques de espinacas y rellenar con la salsa y el queso.
- 9
Enrollarlos con cuidado y cerrarlos con un palito mondadiente, no importa si se desarman un poquito.
- 10
Colocar el queso laminado encima, llevar al microondas por 1:30 minutos y disfrutar 😊 los pueden comer solos o acompañarlos con algo livianito, ya que son bien contundentes.
- 11
Si quieren pueden reemplazar la salsa de queso por salsa blanca, queda igual de rico, pero al ser esta menos pegajosa que la otra, puede desarmarse un poquito más, también pueden cambiar el pollo por carne de soya, igual de bueno 😍
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