Con la ayuda de un buen cuchillo, corta el atún a dados y ponlos en un bol. Añade el jengibre, la salsa de soja, el zumo de lima, el wasabi, la salsa Siracha y el aceite de sésamo. Mezcla bien y reserva en la nevera un par de horas.

Para servir, coloca con un molde el atún primero y encima el aguacate y un poco de cebollino cortado. Una vez terminado echar un chorrito de salsa de soja en la base

Notas
Recuerda que el atún debe haber estado congelado al menos 24 horas antes de consumirlo sin haberlo cocinado. Yo pongo una cucharadita colmada en el molde y otro tanto con el aguacate