Paso a paso
- 1
El roast beef me lo dieron atado en la carnicería. Yo he usado babilla de ternera. Sale súper rico y más económico que el solomillo
- 2
Se dispone en el horno la rejilla a una altura media y la bandeja en la parte baja. Donde colocaremos un recipiente grande (yo use de barro) donde pondremos el tocino y la mantequilla y regamos con el brandy.
- 3
Marcamos el roast beef en una sartén por los 4 lados y salpimentamos después
- 4
Precalentamos el horno a 150° y para este peso horneamos 1h 15m en la rejilla, debe quedar muy rojizo por dentro. Pero como todo, va en gustos. 40° de la carne es poco hecha, 55° muy hecha.
- 5
Después se corta en lonchas muy finas y se sirve con salsa de carne, puré o mostaza de Dijon. Espero que os guste!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Roast beef con vegetales asados Roast beef con vegetales asados
Que nunca falte la imaginación Felipe Baldrich -
Roast beef de ternera Roast beef de ternera
Este año no tenía claro qué cocinar hasta el último momento y de pronto encontré una pieza de añojo de ternera... así que la compré y me puse manos a la obra con ello 😄 Y de todo eso, este roast beef que no es más que un asado de carne que no se cocina demasiado para que por dentro quede blandito y super sabroso. Se corta muy finito y se sirve templado o incluso frío. #elsabordelosrecuerdos¡Está tan bueno que el año que viene volveré a repetir! 🥂 Sara PA -
Roast beef Roast beef
Muy fácil y rápida. Ideal de un día para otro y para cenas con amigos, familiares... Inés -
Roast beef Roast beef
El roast beef es un corte de buey tierno que se asa al horno.Es un plato típico anglosajón. El roast beef se suele servir con verduras y patatas (fritas, asadas o en puré). Estudia & Cocina -
-
Roast Beef perfecto Roast Beef perfecto
Sígueme en instagram @paola_cocinasana y te espero dentro del CLUB COCINA SANA para adelgazar.Te cuento que hay muchas formas de bridar la carne, para mi esta es muy sencilla.Existen muchos tiempos de asado, lo he hecho de muchas maneras y diferentes temperaturas. Te doy mis sugerencias para que encuentres tu punto. Una regla es el REPOSO antes de cortar, hace que se estabilicen los jugos. El tiempo de reposo debe ser parecido al tiempo de cocinado. Paola de La Cocina Sana -
Roast Beef Roast Beef
Roast Beef de carne de buey#Carne #Roast beef #LasRecetasdeCookpad #Pontuestrella #Navidad #Familia #Quepuedohacerdecomer #dominó #ElGordodeCookpad #felizcooksnap Marta Jiménez-Bravo -
Roast Beef Roast Beef
Una de las recetas anglosajonas por excelencia. Esta carne jugosa y muy sabrosa puedes servirla de muchas formas, fría en aperitivos, bocadillos o con una buena guarnición, el éxito está garantizado! #delantaldorado Sandra_M -
Ternera al horno (roast beef) con chalotas y patatas asadas Ternera al horno (roast beef) con chalotas y patatas asadas
Esta nochevieja iba a hacer paletilla de cordero, pero no hice ningún pedido y cuando fui a comprar no quedaba en la carnicería. Así que opté por comprar ternera y la hice al horno. Muy rica también!! ¡Feliz año 2019 a todos! 🍾 Becky -
Roast beef a baja temperatura Roast beef a baja temperatura
Este fue nuestro plato principal de la cena de fin de año. El roast beef es un plato que se toma entre templado y frío por lo que lo ideal es una cocción lenta y prolongada que nos haga obtener una pieza jugosa, cocinada pero en su punto. El corte de la carne ideal es un lomo alto de ternera, un corte con algo de grasa para conseguir un resultado mucho más jugoso y tierno. Irene-Guirao -
Roast beef (Inglaterra) Roast beef (Inglaterra)
Pensando en la carne del domingo, ayer compré un corte para roast beef (así denominado por el carnicero, además). Llegué a casa y busqué la receta en el libro del Crandon, cuya escuela de cocina es una de las más antiguas y excelentes de Uruguay. Me llevé un chasco: más que recetas, son ayuda-memoria para quienes ya conocen la receta. Vale como prueba la foto que adjunto. De modo que, como nunca había preparado este tipo de estofado y no tengo nada de inglesa, busqué en la web alguna página UK con recetas. Me encontré con muchas, todas dicas "traditional". Así, unas pedían marinar la carne, otras no, una cocinarla con el hueso, otras, sin él pero conservando el hueso, etc. Hice un resumen mental y decidí cocinarlo tomando datos de aquí y de allá. El resultado fue óptimo. martalhanna -
Más recetas
Comentarios