Ensalada de arroz con lentejas

Virginia.
Virginia. @Beato3682
Barcelona

Una ensalada que me encanta, nunca la hago exactamente igual, voy aprovechando lo que me encuentro en la nevera 😉
#weekendreto #delantaldorado
#cookpadmycook

Ensalada de arroz con lentejas

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Una ensalada que me encanta, nunca la hago exactamente igual, voy aprovechando lo que me encuentro en la nevera 😉
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Ingredientes

  1. 1 puñadoarroz cocido (bomba)
  2. 1 puñadolentejas cocidas (de bote)
  3. Lechuga rizada cortada a tiras
  4. Col lombarda cortada a tiras
  5. Maíz dulce
  6. 1 puñadochampiñón picado (en conserva)
  7. Pimiento rojo asado a tiras
  8. Hojas de espinacas baby para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Primero cocemos el arroz, yo utilizo el bomba, en 20 minutos aproximadamente lo tenemos.

  2. 2

    Enfriamos, mientras lavamos y cortamos la lechuga y la col.

  3. 3

    Añadimos el maíz, las lentejas y el champiñón. Mezclamos con el arroz.

  4. 4

    Aliñamos al gusto.

  5. 5

    Servimos en el plato, por encima añadimos los pimientos, y al lado para decorar puse unas hojas de espinacas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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