Calabacines con leche de coco al Ras al Hanout
Una receta vegana bastante sencilla, muy sabrosa y nutritiva a la que podemos dar, si queremos, un toque picante. La acompañamos con un arroz integral cocido aparte. Os encantará!
Calabacines con leche de coco al Ras al Hanout
Una receta vegana bastante sencilla, muy sabrosa y nutritiva a la que podemos dar, si queremos, un toque picante. La acompañamos con un arroz integral cocido aparte. Os encantará!
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer el arroz integral en un recipiente aparte con agua suficiente, dos semillas de cardamomo abiertas, una hoja de laurel, pimienta negra y sal gruesa al gusto.
- 2
Pochamos en otra cazuela la cebolla junto con los ajos, la zanahoria cortados al gusto y una cayena (opcional) con algo de AOVE y sal gruesa.
- 3
Cuando la cebolla haya transparentado, añadimos los calabacines lavados y cortados al gusto, sin pelar, con un toque de pimienta negra y los salteamos hasta que empiecen a quedar algo blandos.
- 4
Añadimos los garbanzos, lavados y escurridos, y los salteamos un poco con los calabacines.
- 5
Añadimos la leche de coco con el resto de especias: 1 cucharada de Ras el Hanout, cilantro seco al gusto, media cucharadita de comino, media de cúrcuma y otra media pimentón dulce. Mezclamos bien y llevamos a ebullición. En éste punto, rectificamos de sal o bien añadimos un chorrito de salsa de soja. Unos minutos más cociendo y listo, a disfrutar del manjar!
Recetas similares
-
Arroz con leche evaporada de coco (vegano) Arroz con leche evaporada de coco (vegano)
En la búsqueda de alguna receta apta y en qué hacer con la leche evaporada de coco que me quedaba, entre varias recetas, al final llegué a ésta.
L_unita -
Arroz con verduritas, leche de coco y Ras el hanout Arroz con verduritas, leche de coco y Ras el hanout
Una receta exquisita!! La original es con curry, pero lo he cambiado por Ras el hanout
-
Calabaza al horno con ras el hanout Calabaza al horno con ras el hanout
Tenía una calabaza redonda y cuando la compre al pagès me dijo que era muy dulce, que la hiciese al horno y ya vería lo deliciosa que era. Y no se confundió quedo BRUTAL. Hasta las pipas al horno nos las comimos😊. #lospancorbo #dominó #calabaza #singluten
-
Cous-cous con carne picada al Ras al Hanout Cous-cous con carne picada al Ras al Hanout
Es una combinación que me encanta y que hacía tiempo no preparaba. La carne picada la podemos sustituir por carne de cordero cortada en tiras o en dados como para estofado.Opcionalmente podemos añadir unos garbanzos cocidos, que yo no puse ésta vez, pero que le irán muy bien al plato. Espero no olvidarme de ello la próxima vez!
-
Pollo con arroz Ras el hanout Pollo con arroz Ras el hanout
Un plato original, ligero y especiado, con mucho sabor y sin llegar a ser picante.
-
Pollo con calabacín en salsa al Jerez con tomate y especias Ras el Hanout Pollo con calabacín en salsa al Jerez con tomate y especias Ras el Hanout
Un plato muy sabroso, ideal para acompañarlo con un arroz cocido y una ensalada fresca de nuestro gusto. -
Cous-cous de garbanzos y verduras al Ras el Hanout Cous-cous de garbanzos y verduras al Ras el Hanout
Nuestro plato vegano de la semana -
Lentejas peladas con calabacín y especias Ras el Hanout Lentejas peladas con calabacín y especias Ras el Hanout
Inspirado en la receta "Curry Thai de lentejas y calabacín", de @Cilantroyhierbabuena con los ingredientes que tenía en casa. De guarnición usé mezcla de tres arroces cocidos en agua suficiente con sal gruesa. -
Patatas con sepia y especias Ras el Hanout Patatas con sepia y especias Ras el Hanout
Muy sabroso con un suave toque picante. Para quienes no lo sepan, el picante en las comidas, en contra de lo que pudiera parecer, ayuda a refrescarse en los días de calor al favorecer la sudoración que nos refresca la piel. -
Chuletas de aguja con hinojo al cava y especias Ras el Hanout Chuletas de aguja con hinojo al cava y especias Ras el Hanout
Combina muy bien con un arroz integral cocido en agua suficiente con sal. -
Garbanzos con calabaza y leche de coco Garbanzos con calabaza y leche de coco
#recetasnaranjas
-
Puré de calabaza con leche de coco Puré de calabaza con leche de coco
Busca esta y otras más recetas, además de entrenamientos, en Instagram donde me encontrarás como @la.vidaabocados
Más recetas
Comentarios (7)