Crema de calabaza al curry
La crema de toda la vida con un toque exótico diferente. Pruébala, no te arrepentirás.
Crema de calabaza al curry
La crema de toda la vida con un toque exótico diferente. Pruébala, no te arrepentirás.
Paso a paso
- 1
Se pocha la cebolla y zanahoria en una olla. Se añade la calabaza en trozos y la patata en trozos y de rehoga junto unos 3 minutos.
- 2
La forma de cortar la patata es importante. Se empieza a cortar con un cuchillo y se termina arrancando el trozo. Se trata de que suene “crack” cuando se rompa la patata. De esta manera sale el almidón y espesa nuestra crema.
- 3
Se añade agua hasta cubrir las verduras y se deja 20minutos.
- 4
Se bate todo hasta que adquiera textura adecuada. En este momento es cuando añadimos el curry y el queso. También sal y pimienta al gusto.
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