Crema de calabaza y curry
Divina crema para ir calentando el cuerpo. El toque de curry le va fenomenal. Espero que os guste!
Crema de calabaza y curry
Divina crema para ir calentando el cuerpo. El toque de curry le va fenomenal. Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y zanahoria y lo picamos todo.
- 2
En una cazuela, ponemos el aceite, y las zanahorias y cebolla picadas. Añadimos el curry y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 3
Mientras tanto, pelamos y troceamos la calabaza. La añadimos a la cazuela, junto con las otras verduras y rehogamos aproximadamente 10 minutos más.
- 4
Añadimos el agua, la sal y la pimienta y una vez rompa el hervor, tapamos y cocinamos 15-20 minutos. Comprobar que las verduras están tiernas, si no fuera así, prolongar la cocción unos minutos más.
- 5
Pasado el tiempo, incorporamos la nata. Removemos.
- 6
Triturar todo con una batidora o robot hasta conseguir una crema fina y sin trozos de verduras. Para que aún quede más fina, tras triturar la crema, podéis pasarla por un colador.
- 7
Y ya estará lista para servir, acompañada de unos picatostes o huevo cocido picado.
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