Barquito de pepino, relleno de ensaladilla de atún 🐟
Fácil, original y fresca receta para un entrante. Y aprovecho para participar en el #weekendreto #atun
Barquito de pepino, relleno de ensaladilla de atún 🐟
Fácil, original y fresca receta para un entrante. Y aprovecho para participar en el #weekendreto #atun
Paso a paso
- 1
Abrimos por la mitad y vaciamos con una cucharita los pepinos. Reservamos la pulpa en un bol.
- 2
Añadimos el tomate y la cebolla cortaditos al bol del pepino. Añadimos el atún desmenuzado y yo le he puesto también un poco de maíz en conserva. Mezclamos bien.
- 3
Mezclamos la mayonesa, la mostaza y el vinagre de arroz y lo añadimos a las verduras. Mezclamos bien.
- 4
Ya solo queda montar: rellenamos los pepinos con la mezcla y por encima le añadimos rabanitos cortados finos, un poco más de atún y los boquerones en vinagre. Para finalizar, le he añadido un poco de semillas de chía. ¡Buen provecho!
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