Alfajores navideños rellenos de chocolate
En mi casa los alfajores de dulce de leche se preparan todos los años, pero esta vez también he querido hacer unos distintos y por eso los rellené con esta mezcla de dulce de leche y chocolate. El resultado es delicioso.
Es una manera de poner algo distinto y tradicional a la vez para estas entrañables fechas.
Alfajores navideños rellenos de chocolate
En mi casa los alfajores de dulce de leche se preparan todos los años, pero esta vez también he querido hacer unos distintos y por eso los rellené con esta mezcla de dulce de leche y chocolate. El resultado es delicioso.
Es una manera de poner algo distinto y tradicional a la vez para estas entrañables fechas.
Paso a paso
- 1
Tamizar la maicena con la harina, el royal y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura hasta conseguir una crema fina. Añadir las yemas de una en una sin dejar de batir, el coñac y poco a poco la mezcla de harinas.
- 2
Mezclar con cuchara de madera sin amasar hasta obtener una masa compacta. Hacer un bollo y dejar descansar 20´. Mezclar el dulce de leche con el cacao y dejar en la nevera hasta el momento de montar los alfajores.
- 3
Estirar la masa sobre una mesa ligeramente espolvoreada con maicena y cortar círculos pequeños.
- 4
Poner en chapas y llevar a horno precalentado a 180º C durante 10´ o 12´ o hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre rejilla y rellenar primero con el dulce de leche.
- 5
Por último, bañar con los fideos de chocolate.
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