Locro gigante
Para compartir en este día patrio con la familia. Receta de mi mamá Gladys ❤ #vivalapatria
Locro gigante
Para compartir en este día patrio con la familia. Receta de mi mamá Gladys ❤ #vivalapatria
Paso a paso
- 1
Por un lado ponemos a rehogar la cebolla junto con la cebolla de verdeo. En otra olla ponemos a desgrasar el cuerito 5 minutos en agua hirviendo.
- 2
Una vez rehogada la cebolla agregamos el cuerito, la panceta, el huesito de cerdo, el osobuco y lo dejamos cocinar unos 20 min en fuego mínimo (todo cortado a gusto)
- 3
Agregamos los porotos y el maíz (hidratado desde la noche anterior) y cubrimos con agua. Cocinar en fuego medio durante aproximadamente 1 hora. Condimentar.
- 4
Añadimos los chorizos cortados y la calabaza cortada en trozos medianos, cocinamos en fuego medio, revolviendo cada 5 minutos cuidando que no se pegue hasta que la calabaza se disuelva y el poroto este cocido. Dejar enfriar y servir!
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