Filete de pescado a la poblana
Acá el clima está muy loco así que hice algo entre calientito pero no tanto, porque en la mañana hace calor y en la tarde refresca y a veces llueve jeje #lluviaysol
Filete de pescado a la poblana
Acá el clima está muy loco así que hice algo entre calientito pero no tanto, porque en la mañana hace calor y en la tarde refresca y a veces llueve jeje #lluviaysol
Paso a paso
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Pones a asar los chiles y el ajo, en lo que se asan lavas el pescado, lo escurres y lo salpimentas.
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Ya que estén asados los chiles los pones a sudar y después los limpias muy bien (quitas la piel y desvelas) tomas uno y lo cortas en rajas. En una cacerola colocas mantequilla y pones a freír esas rajas. Encima colocas el pescado por 5 minutos.
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Mientras se fríe y precoce el pescado, en la licuadora colocas los otros dos chiles poblanos, la crema, el consomé y un trozo de cilantro. Mueles todo eso. Yo no dejé que se moliera completamente porque quería una consistencia con trozos.
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Esa mezcla la agregas a la cacerola que tiene el pescado y lo dejas hervir por otros 5 minutos, después agregas el elote y lo dejas hervir otros 3 minutos más y listo ! Puedes acompañar con una pasta a la finas hierbas y alguna guarnición de verduras.
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