Timbal de guiso sepia
#weekendreto #delantaldorado
Ahora con la calor los guisos apetecen poco.. así que quise darle un aspecto más apetecible con este tiempo.
Timbal de guiso sepia
#weekendreto #delantaldorado
Ahora con la calor los guisos apetecen poco.. así que quise darle un aspecto más apetecible con este tiempo.
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos cortamos muy pequeño los pimientos. la cebolla, el ajo y el perejil lo picamos.
- 2
Sofreímos el pimiento, a los 5 minutos le echamos lo que hemos picado. Incorporamos el laurel y la 1/2 cabeza de ajos sin la cáscara de la cabeza y lavado.
- 3
Echamos el tomate rallado, lo hacemos unos 5 minutos y echamos la sepia troceada. Echamos agua con una pastilla de caldo para pescado o caldo de pescado(casero o en brick).
- 4
Cuando empiece a hervir echamos las gambas, y después las patatas, previamente peladas, lavadas y troceadas. Echamos azafrán. Hervimos durante 1h. Y listo
- 5
Ahora como hace calor y los guisos no apetecen se me ocurrió emplatarlo en timbal. Espizqué la patata, lo pongo en la base del timbal. saco los trocitos de sepia y los pongo encima de la patata espizcada. Encima de la sepia las gambas y de estas la verdura.
- 6
Listo para comer.
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