Huevos al vino tinto
ES UN PLATO DE FRANCIA ,NO SE PORQUE YO LOS HAGO EN CASA PERO NO RECUERDO EN DONDE LOS APRENDI.
Huevos al vino tinto
ES UN PLATO DE FRANCIA ,NO SE PORQUE YO LOS HAGO EN CASA PERO NO RECUERDO EN DONDE LOS APRENDI.
Paso a paso
- 1
CORTAR LA PANCETA Ó EL TOCINO EN DADOS, LA CEBOLLA CORTARLA EN REBANADAS FINAS, PELAR Y MACHACAR EL AJO EN EL MORTERO.
- 2
FREIR LA CEBOLLA EN LA MITAD DE LA MANTEQUILLA A FUEGO BAJO, DESPUÉS LE AÑADIMOS LA PANCETA; CON EL RESTO DE LA MANTEQUILLA FREIR LOS CHAMPIÑONES CUANDO ESTEN RESERVARLOS.
- 3
CON LA SARTÉN DEL TOCINO LA RETIRAMOS DEL FUEGO Y AÑADIMOS LA HARINA Y REVOLVEMOS CON UNA CUCHARA DE MADERAY AÑADIMOS POCO A POCO EL VINO REVOLVIENDO BIEN QUE NO SE FORMEN GRUMOS
- 4
AGREGAMOS LOS CHAMPIÑONES EL MANOJO DE HIERBAS,SAL ,LA PIZCA DE AZÚCAR, TAPAR Y QUE HIERVA DURANTE 25 MINUTOSY LO RESERVAMOS.
- 5
EN UNA CACEROLA CON AGUA Y VINAGRE ESCALFAMOS LOS HUEVOS Y LOS METEMOS RAPIDO EN AGUA FRIA PARA CORTAR LA COCCIÓN.
- 6
Y PONER 2 HUEVOS ESCALFADOS EN CADA PLATO HONDO AÑADIR LA MEZCLA DEL TOCINO Y LOS CHAMPIÑONES EN EL VINO QUE HABIAMOS RESERVADO POR ENCIMA CON PEREJIL PICADO.
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