Sopa al estilo singapur
Vicky @Vicky_cocina28
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana, los champiñones en rodajas, el calabacín en círculos y las pechugas en cubos y saltear todo en una cacerola con un poco de aceite. Condimentar con especias y abundante curry
- 2
Agregar agua (bastante) y dejar que reduzca. Agregar media lima a la cacerola. Una vez reduzca y el sabor esté concentrado agregar el litro de leche de coco.
- 3
Cuando todo esto hierva agregar los fideos. En una cacerola aparte hacer los huevos pochados (receta en mi perfil)
- 4
Servir en plato hondo condimentar con un poco más de lima, cilantro o lo que guste. A disfrutar!
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