Sopa Thai
Sopa calentita y exótica con pollo y champiñones. Cuidado, ¡su sabor es adictivo!
Sopa Thai
Sopa calentita y exótica con pollo y champiñones. Cuidado, ¡su sabor es adictivo!
Paso a paso
- 1
Chafa los ajos y quítales la piel. Chafa los chilis.
- 2
Corta la cebolla en dados y reserva.
- 3
Quita la parte dura de la hierba limón (lemon grass) y hazla trocitos de unos 2 cm.
- 4
Cortamos el galangal en rodajas de unos 4 cm.
- 5
Cortamos los champiñones (en láminas o en 4), como más te guste.
- 6
Cortamos el pollo en dados de unos 5cm. Échale un poco de sal y reserva.
- 7
En una olla ponemos el caldo de pollo y la leche de coco.
- 8
Cuando hierba echa los ajos, el chili, el galangal, la hierba limón, kaffir. Hervimos durante un par de minutos al 6-7 en la vitro.
- 9
Echamos la cebolla, el pollo, la sal y el azúcar. Removemos y lo tapamos.
- 10
Cuando veamos que el pollo está cocinado, echamos los champiñones. Removemos y cocinamos unos 3-4 minutos.
- 11
Apaga el fuego y añade las dos cucharadas de salsa de pescado, el zumo de la lima y el cilantro picado. Mover y chop chop, ¡listo para servir!
- 12
A mí me sobró, se puede congelar.
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