Ingredientes

2 horas
3 raciones
  1. 3 trozosasado de tira de 200 gr
  2. 2chorizos parrilleros de preferencia llanquihue
  3. 1 paquetesalsa de tomates de 200 gr
  4. 10aceitunas
  5. 1/4pimentón verde grande
  6. 1/2 tazavino blanco
  7. 2 dientesajo
  8. 4papas medianas
  9. Merquen
  10. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Muele los dos dientes de ajo y freírlo con aceite de oliva. Cuando esté caliente pon los cortes de asado de tira previamente aliñados con sal y pimienta

  2. 2

    Sella bien el asado de tira por todos los costados

  3. 3

    Corta el chorizo parrillero en rodajas delgadas

  4. 4

    Agrega las rodajas y sigue sellando la carne volteandola por todos sus costados

  5. 5

    Pica el pimentón verde en juliana y agregalo a la carne

  6. 6

    Ponle la media taza de vino blanco

  7. 7

    Agrega agua hervida solo lo suficiente como para casi tapar la carne

  8. 8

    Déjalo cocinar a luz baja tapada por 1 hora 30 minutos

  9. 9

    Mientras se cocina nuestra carne pela, pica en cubos y pon a cocer las 4 papas.

  10. 10

    Cuando estén listas déjalas al menos una media hora en un colador hora para que suelten bien toda el agua

  11. 11

    Cuando la carne esté lista, que notes al enterrarle un tenedor o un trincho que está bien blanda. Retírala de la olla y resérvala

  12. 12

    Agrega las aceitunas picadas y la salsa de tomate al caldo de la carne.

  13. 13

    Revuelve todo bien, vuelve a poner la carne asegurándote que se sumerja bien en la salsa y deja que se cocine por 20 minutos más a luz baja.

  14. 14

    Precalienta la mantequilla en el wok y pon a saltear las papas cocidas en cubos

  15. 15

    Agrega el merkén y sigue salteando las papitas hasta que estén bien doradas.

  16. 16

    A disfrutar!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Woooo!! Cosa más buena ese asadito de tira!

Escrita por

Felipe pizarro
Felipe pizarro @cook_19911603

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