Queque Tradicional Chileno
Siempre has querido hacer un Queque casero, como el que hacen nuestras abuelitas, buscas por todos lados y las medidas o los pasos son poco exactos y no logras el resultado que deseas? La receta que verás a continuación es muy fácil de hacer y con los tips que te daré en cada paso, verás que conseguirás ese resultado tan esperado!!
No dudes en dejar tu comentario y contarnos si te fue útil o si tienes dudas
Es importante que sigas todos los pasos.
Un saludo, y éxito en tu preparación ;)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara tus ingredientes y materiales. Ponerle mantequilla o aceite al molde y luego espolvorear harina (todo esto para que no se pegue el queque). TIP: yo le antes le pongo papel aluminio. Se hace más fácil des-moldar y es más higiénico cuando el molde ya está muy viejo. Juntar ingredientes (Harina + Polvos) y (leche+ esencia de vainilla + ralladura)
- 2
Comienza la ACCIÓN. Separa las claras y yemas en 2 bowl o recipientes. Luego agregar la mitad del azúcar (100 gr) a las yemas y batir a velocidad alta por 3 a 4 minutos hasta que la mezcla quede más blanca y cremosa. Después en el bowl de las claras agregar en forma de lluvia, la otra mitad del azúcar (100 gr) más la sal (1/2cta) y batir a velocidad media 2 min y velocidad alta por 2 min más. Ver fotos de referencia.
- 3
Reservamos las claras. Y añadimos la mantequilla cortada en cubos pequeños o aceite (70 gr) a la mezcla de las yemas. Batir hasta integrar de forma uniforme.
- 4
Añadir poco a poco con el mezquino la mezcla de las claras a la mezcla de las yemas.
- 5
SOLO 2 PASO MÁS, YA ESTÁS TERMINANDO!!!A la mezcla obtenida en el paso anterior, agregar los ingredientes preparados en el paso 1. Primero añadir la mitad de los líquidos y revolver, luego mitad de secos y revolver, repetir hasta incorporar todo y no ver grumos en la mezcla.
- 6
Vierte la mezcla en el molde (podrías agregarle nueces, chocolate, o lo que se te ocurra), y llévalo al horno previamente pre-calentado por unos 40-45 min a 180°C con calor uniforme. Te recomiendo ponerlo justo al centro del horno para que se cocine de forma uniforme y no se queme.
- 7
POR FIN!! Cuando ya esté cocinado, lo retiras del horno con cuidado, tápalo con un paño y esperas que se enfrié para des-moldar. Y a disfrutar!!!
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