Cómo hacer ketchup casero
milandebrera @brera_1957
Receta de una amiga, el ketchup sale muy rico esta receta es para 4 -5 tarros de 375 gr
Cómo hacer ketchup casero
Receta de una amiga, el ketchup sale muy rico esta receta es para 4 -5 tarros de 375 gr
Paso a paso
- 1
Lavar los tomates, escurrirlos y partirlos en trozos, sin pelarlos. Pelar las cebollas y el ajo y trocearlos muy finos.
- 2
En una cazuela amplia, esmaltada o de acero inoxidable, disolver el azúcar con el vinagre, añadir las especias, el laurel, la sal, los tomates, cebolla y ajo picado.
- 3
Cocer a fuego mediano durante 30 minutos. Retirar el laurel y el clavo y pasar por el minipimer y luego por el chino o pasapuré fino.
- 4
Cocer 20 a 30 minutos más, hasta que espese, dejarlo enfriar, probarlo, rectificar de sal y pimienta a gusto.
- 5
Verter en tarros, previamente esterilizados y esterilizar otros 30 minutos los tarros al baño maría. Estarán listos para guardar hasta 1 año.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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