Aguachile de Calabacita Japonesa
Para continuar transformando platillos tradicionalmente hechos a base de proteína de origen animal y disfrutarlos en una versión vegetariana. #estopreparé #cocinarmemotiva
Aguachile de Calabacita Japonesa
-
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.“Aguachile, con chorizo argentino.” -
Bibi García“Salvador, riquísima tu versión con calabacita, todo el sabor y textura crujiente aún al día siguiente. Excelente receta ❤️🤗👏” -
Patty“Deliciosa receta!!! 🤤Yo agregué jícama y cebolla morada. Además el aguacate no lo incorporé directamente en el aguachile, sino que hice guacamole en lugar de mayonesa”
Para continuar transformando platillos tradicionalmente hechos a base de proteína de origen animal y disfrutarlos en una versión vegetariana. #estopreparé #cocinarmemotiva
Paso a paso
- 1
Los ingredientes, aunque aquí faltaron 4, en la foto: el ajo, aguacate, sal y vinagre de chiles.
- 2
Cortar las calabacitas a lo largo y luego en medias rodajas; cortar el pepino a lo largo, despepitar y cortar en medias rodajas. Poner en una ensaladera.
- 3
Cortar la cebolla en juliana. Agregar a la ensalada del paso anterior.
- 4
Poner en la licuadora, jugo de limón, salsa inglesa, jugo Maggi, cilantro, tomate, vinagre de chiles, chiles serranos y sal, licuar.
- 5
Verter sobre la calabacita y pepino, agregar el ajo y la pulpa de aguacate. Revolver y comprobar sazón. Corregir de ser necesario. Dejar reposar en refrigeración, al menos ½ hora, para que los sabores se entremezclen y los ingredientes crudos, se cuezan en la vinagreta de aguachile.
- 6
Emplatar, poniendo mayonesa y aguachile en tostadas, si se quiere que sea más picoso, agregar chile jalapeño o salsa Valentina. Disfrutar.
Recetas similares
-
Salsa con Carne de Soya Salsa con Carne de Soya
Aprendí a los 8 años a cocinarla con carne animal, pero ahora con una alternativa vegetariana para poder compartir una rica comida sin problemas!
-
Salsa Verde de CILANTRO para Untar Salsa Verde de CILANTRO para Untar
Receta sencilla, muy versátil, fresca y fácil de elaborar. Para lucirse en la próxima reunión con familia y amigos.
-
Mayonesa de Palta Mayonesa de Palta
Ideal para untar galletitas saladas, agregar a un sándwich, a las hamburguesas o darle un toque fresco a tus ensaladas. -
Ensalada Colorida de Porotos Negros Ensalada Colorida de Porotos Negros
Un plato perfectamente completo. No necesitarás nada más. -
Fettuccine caseros con salsa de tomate Fettuccine caseros con salsa de tomate
Claramente hablamos de una pasta de origen italiano, 'fettuccia', que en español es cinta, tira y que se caracteriza por su simpleza para realizar, que es en base a agua, harina y huevo
-
-
Chimichurri Chimichurri
Fui a un evento de un supermercado que trajo a un máster parrillero del extranjero y dentro de todas las cosas que cocinamos con él, probamos este chimichurri que me encantó y aquí les presento la receta !
-
Tallarines (o tarallines) con Crema de Palta Tallarines (o tarallines) con Crema de Palta
Muy sabrosa! Demasiado rica! Y además, muy fácil de preparar. A los chicos les encanta y a los más grandes... también! -
Salmón al horno en fuente de greda Salmón al horno en fuente de greda
#CocinaConCookpad2019 La gracia de la greda (o barro como le dicen en Argentina) es la capacidad de cocción y la de mantener calientes los alimentos durante muuucho tiempo. No llegan a enfriarse, lo que para mi familia es estupendo pues somos hartos y siempre al último en servir le toca tibio...
-
Erizos simples con limón Erizos simples con limón
#CookpadChile #Light Me fascinan los erizos y esta es la forma más sencilla de comerlos. Así es que invité a mi hermana que también los ama, a darnos un atracón de erizos. Debo señalar que esta cantidad perfectamente alcanzaría para 4 comensales pero como una entrada. -
Tzatziki con Kéfir Tzatziki con Kéfir
Esta es una salsa de origen griego. Me basé en la receta de @claudia_isabel pero, para variar, le puse de mi cosecha sin cambiar la esencia de la salsa en sí. Es muy agradable como dip, pero es versátil y se puede usar con carnes y ensaladas. Es a gusto.
Más recetas
Comentarios (2)