AJIACO TÍPICO CHILENO.JON STYLE

Name: AJIACO TÍPICO CHILENO.JON STYLE
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas carne asada cortada en tiritas; 1 cucharada aceite de oliva; 2 cebollas cortadas en pluma; 4 dientes ajo cortado en rodajas; 1/4 cucharadita comino en polvo; 1/4 cucharadita Merkén; 1/4 cucharadita pimienta negra; 1/2 cucharadita Paprika o ají de color; 1/2 cucharadita orégano seco. Si tiene fresco mejor; 6 tazas caldo de carne o agua con 2 calugas de caldo de carne sin Glutamato Mono Sódico; 1/2 cucharadita sal o a su gusto; 1 zanahoria cortadas en diagonal y media luna; 2 papas tamaño mediano cortadas en bastones; 1 pimiento morrón rojo cortado en bastones; 1 cucharada cilantro picado; 2 huevos, mezclar livianamente sin batir

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

“BAÚL DE LOS RECUERDOS” Creada 12 de Octubre 2018 en Valparaíso y esto es lo que escribí ese día.
Ayer hice una carne asada con Punta Paleta y me sobró un trozo de carne asada. Estaba indeciso en sí hacer sándwiches, pero como el día estaba nublado y un poco frío decidí hacer esta típica sopa Chilena que precisamente se usa lo que haya quedado de carne del día anterior. Si le sobraron chorizos agréguelo también porque la sopa le quedará muy rica. #díadelniño.

AJIACO TÍPICO CHILENO.JON STYLE

Jon Michelena @jonmichelena

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Ingredientes

4 raciones

2 tazascarne asada cortada en tiritas
1 cucharadaaceite de oliva
2cebollas cortadas en pluma
4 dientesajo cortado en rodajas
1/4 cucharaditacomino en polvo
1/4 cucharaditaMerkén
1/4 cucharaditapimienta negra
1/2 cucharaditaPaprika o ají de color
1/2 cucharaditaorégano seco. Si tiene fresco mejor
6 tazascaldo de carne o agua con 2 calugas de caldo de carne sin Glutamato Mono Sódico
1/2 cucharaditasal o a su gusto
1zanahoria cortadas en diagonal y media luna
2papas tamaño mediano cortadas en bastones
1pimiento morrón rojo cortado en bastones
1 cucharadacilantro picado
2huevos, mezclar livianamente sin batir

Paso a paso

1

Medir y cortar los ingredientes para la receta.
Calentar el aceite en una olla profunda.
Dorar la cebolla y ajo juntos.
2

Agregar y dorar más la carne.
Añadir el comino, Merkén, pimienta, orégano, calugas de carne y sal. Cocinar por un par de minutos.
3

Añadir los bastones de pimiento morrón y cocinar hasta que las papas estén cocidas.
4

Ponemos la mitad del cilantro y el huevo, apagar el fuego y dejamos que el huevo coagule.
Servimos la sopa rociada con cilantro.

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Jon Michelena @jonmichelena

domingo 16 de agosto de 2020 09:03

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

Comentarios (4)

Jon Michelena @jonmichelena

lunes 17 de agosto de 2020 14:42

Gracias amiga amiga Angelina. Muy curioso como empezé a compartir con ustedes. Todo comenzó este verano en Chile con la pandemia. Siempre escribo y saco fotos a lo que hago. Un día los vi en las páginas del internet y comencé a compartir con ustedes. Paso ratos muy agradables compartiendo con ustedes lo que yo hago. Te doy un fuerte abrazo y que tengas un lindo día.

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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos:

Traditional Chilean Ajiaco (Jon Style)

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