Cupcakes sin azúcar
Jacqueline Martinez I. @cook_25517392
Primera vez que hago cupcakes, lo encontraba muy difícil, pero me atreví y resultaron deliciosos! Esponjosos y húmedos... Tenía que dar resultado tantos capítulos vistos de cupcake wars😜#caminodelsabor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batimos los huevos con la alulosa a velocidad media, añadir el aceite, leche y batir, luego incorporar la vainilla, ralladura de limón y pizca de sal.
- 2
Con una paleta o velocidad baja incorporamos de a poco la harina y polvos de hornear
- 3
Ponemos la mezcla en los moldes de papel para cupcake, estos deben ir dentro de los moldes antiadherente o silicona porque sino se desarman. Llevamos al horno precalentado 180° por 25 minutos.
- 4
Una vez horneado los cupcake, dejar enfriar antes de glasear o decorar.
- 5
Para el glaseado, ponemos en una cacerola la alulosa, el agua, vainilla, cáscara de naranja y llevamos a fuego medio, revolver con cuchara de madera.
- 6
Nuestro almíbar está listo, cuando obtienes hilos, has la prueba con un tenedor
- 7
Batir las claras a nieve y añadir el almíbar de a poquito por la orilla de la mezcla, y agrega la cucharadita de jugo de limón, este es para ayudar a dar firmeza al glaseado.
- 8
Listo para decorar tus cupcake. Si quieres darle color, puedes usar unas mostacillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jacqueline Martinez I. le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la buena mesa y por cuestiones de salud he tenido que ir aprendiendo a disfrutarla con alternativas más saludables, por esta razón la mayoría de las recetas siguen esa línea, aprendamos todos a comer rico y sano, sí se puede!!!
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Ojo, debe usarse un endulzante a base de alulosa que endulze el equivalente al doble de una misma porción de azúcar, esto es, que una poción de endulzante equivalga a dos porciones de azúcar. Yo uso marca Alusweet. También se puede usar la marca En Línea pero NO la caja que dice 100% alulosa porque la alulosa sola endulza menos que el azúcar.Esta receta base se puede variar. Si haces un queque debe estar 55 minutos en el horno. También le puedes agregar chips de chocolate o arándanos, etc.
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