Bocaditos suaves sin azúcar

M Consuelo Martinez
M Consuelo Martinez @mconsuelomp

Ojo, debe usarse un endulzante a base de alulosa que endulze el equivalente al doble de una misma porción de azúcar, esto es, que una poción de endulzante equivalga a dos porciones de azúcar. Yo uso marca Alusweet. También se puede usar la marca En Línea pero NO la caja que dice 100% alulosa porque la alulosa sola endulza menos que el azúcar.

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 2 tazasharina
  3. 3 cucharaditasleche en polvo
  4. 1/2 tazaaceite
  5. 2 cucharaditaspolvos de hornear
  6. 1 cucharaditaesencia a elección o ralladura naranja
  7. 1 cucharaditarasa de sal
  8. 1 tazaalulosa
  9. Mermelada sin azúcar (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar huevos y polvos de hornear hasta que quede homogéneo

  2. 2

    Agregar a la mezcla el aceite y revolver hasta homogeneizar

  3. 3

    Agregar restantes ingredientes secos y revolver enérgicamente hasta que la masa sea uniforme

  4. 4

    Agregar esencia o ralladura y mezclar bien

  5. 5

    Colocar la mezcla en una manga o bien una bolsa (yo uso biodegradable para contaminar menos) y cortar la punta

  6. 6

    Armar rollitos concéntricos en una lata de horno previamente engrasada y en el medio decorarlos con una gota de mermelada sin azúcar (opcional)

  7. 7

    Colocar en el horno precalentado a 180 grados con calor envolvente (arriba y abajo) en penúltimo nivel de abajo y cocinar hasta que se adquieran un ligero color dorado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

M Consuelo Martinez
M Consuelo Martinez @mconsuelomp

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