Timbal de ensaladilla con langostinos

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https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=OW0H8PavFufFoO4x
Timbal de ensaladilla con langostinos
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Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir con piel las patatas, pelamos las zanahorias y las vimos en el mismo agua, reservamos hasta que enfríe
- 2
Ponemos a cocer los huevos, reservamos hasta que se enfríen, en el mismo cazo retiramos el agua y con agua limpia pondremos a cocer los guisantes hasta que estén tiernos reservamos
- 3
Ponemos en un bol la patata troceada, chafamos un poco con un tenedor, cortamos la zanahoria en dados la incorporamos a la patata
- 4
Añadimos las dos claras de huevo (las yemas las reservamos para decorar,) incorporamos la lata de atún los pepinillos en láminas, 7 langostinos troceados, salpimentamos y lo integramos todo
- 5
Añadimos la mayonesa volvemos a mezclar, con un aro de emplatar previamente forrado con papel film rellenamos, decoramos con unos langostinos por encima, reservamos en la nevera hasta el momento de servir,en ese momento desmenuzamos la yema de huevo y la iremos poniendo por todo el borde del timbal
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Estoy de acuerdo, nos dividimos en dos. Estamos los que no nos gustan las sorpresas, y somos como los que pronostican el tiempo —siempre con un dedo levantado para saber la dirección del viento—. Mientras otros, sois el tiempo: os movéis como queréis, sin preocuparos ni preguntaros para qué ni por qué.Por ejemplo, antes de ir a Venecia, propusiste movernos por la ciudad sin mapa, pasear sin rumbo y, perdernos para descubrir algo inesperado y mágico a la vuelta de cada esquina —en plan romántico, insististe—. Pero eso es muy poco eficiente ya que sabía que no serías feliz si no veías el puente de los suspiros, el Bellini en San Zaccaria, o si no encontrabas un pequeño bar de cicchetti. Sabía que no te gustaría toparte con las oficinas de hacienda detrás de la primera esquina, ni menos aún con un callejón lleno de turistas con sus móviles en mano, detrás de la segunda. Y no pasó nada de eso, porque durante dos semanas me dediqué a estudiar todas las guías de Venecia, para que aparentemente paseáramos sin rumbo. Y tuvimos la suerte de toparnos con la preciosa iglesia de la Madonna dell'Orto, donde nos sumergimos en Tintoretto y Bellini y, dimos por casualidad con un precioso bar muy poco frecuentado. Fue un viaje perfecto y, desde tu punto de vista: una increíble sucesión de mágicas casualidades. Y fue así porque tú eres es el tiempo, mientras que yo soy la meteoróloga. Tú crees en el destino, mientras que yo soy el destino.#BeMyValentine#CUPIDO Arianne
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