Ensalada a la brobetole

Ideal para esas oportunidades que por diversas razones no tenemos tiempo de preparar algo más elaborado, acompañada de un bife, nuggets, huevos hervidos o lo que queramos o tengamos a mano... las ensaladas a toda hora, salvadoras y oportunas.

Ideal para quienes deseen rebajar peso o mantenerlo. Esta ensalada, por su constitución, es una excelente alternativa para una comida o cena liviana que reúne todas las condiciones de una alimentación, sana y balanceada. Rica en proteínas, minerales y baja en colesterol... ¡los invito a probarla!

Ideal para dìas de calor.... simplemente refrescanteEnsaladas hay miles... me atrevería a asegurar que esta mezcla, es entre las ensaladas sencillas, una de las más simples, rápidas y fáciles de preparar y no por ello menos sabrosa y refrescante. Mi madre la preparaba habitualmente en verano... siempre con vinagre, como a ella y a mi padre les gustaba y si alguien decidía que con limón sabía mejor... recibía un certero "tú no sabes comer pero ¡haz lo que quieras!"... en resumidas cuentas... puedo asegurar que era la preferida de ellos y si los tomates iban con cáscara ¡mejor aun!. Desconozco si tiene o no nombre, es tan simple que no creo, en todo caso en honor a la cocinera original, en mi cocina la he bautizado con su nombre ¡María Victoria! estoy segura, que los amantes de la comida sana y sencilla sabrán disfrutarla...

Del recetario "Delicias vegetarianas y veganas para un mundo mejor", que me regalaron en la calle, decidí preparar esta sencilla, sana y sabrosa ensalada que hoy quiero compartir con quienes pasen por ésta página. Muchos dirán que no tiene nada de especial, es cierto, no tiene nada de especial, salvo hacernos recordar que existen productos nobles como la betarraga o remolacha que utilizamos muy esporádicamente en nuestro menú habitual y que reporta grandes beneficios a la salud. La idea, es conectar con lo natural, con lo saludable, cuidarnos y querernos un poquito y de paso, cuidar, querer y valorar la naturaleza. A través de nuestros hábitos alimenticios podemos hacerlo, tal como lo indica el propio recetario, la idea es "estimular una alimentación consciente", puesto que "comer de forma sana y sin hacer daño a los demás, miles de animales se beneficiarán y la Madre Tierra podrá sentirse aliviada", entender la importancia de una alimentación sana, es "abrir la puerta al activismo, al agradecimiento y a la oportunidad de hacer cada una de nuestras comidas una bella ofrenda de amor".... No creo que el punto sea irse a los extremos, si no, obtener el equilibrio que hemos perdido... añoramos la mesa de nuestras madres pero recurrimos a lo fácil y rápido porque no tenemos "tiempo"... en cambio, ellas, con familias más numerosas y con casi nada de comodidades hacían maravillas con su tiempo y con su mesa... para pensarlo...

Súper rápida y sencilla, cerró como anillo al dedo, el caldillo de merluza que les presenté ayer. Tengan ojo con la cantidad de nervaduras que le dejan al ají porque de ello depende que quede más o menos picante, recuerden que a mayor cantidad de nervaduras, mayor es el nivel de picor y viceversa, de igual forma, retirar todas las semillas para evitar que pique excesivamente.

Conforme nos adentramos en la primavera, las ensaladas apetecen por su frescura y porque constituyen un alimento completo que sustituye preparaciones mas calòricas, ayudàndonos a rebajar esos molestos gramos de mas que obtuvimos durante el invierno en que el organismo parece requerir otras preparaciones màs càlidas. La he llamado "ensalada nido vacìo" porque se me antoja parecida a un nido depositado en un suelo verde en espera de los huevos que sus moradores depositaràn... ahora, si alguien desea que su nombre cambie a "nido lleno"... es cosa de añadirle un par de huevitos de codorniz y ya tenemos el nido lleno... ¡Que la disfruten!.

Me encanta la ensalada rusa y descubrí que nunca la había subido. Aquí va. Tiempo no toma en cuenta cocción y picado de los ingredientes. Tampoco preparación de la mayonesa.

Una rica ensalada surtida y variada para este verano. #vacaciones #Delantaldorado

Es muy rica la combinación de sabores, pruébenla no se arrepentirán

Siempre he incentivado el consumo de ensaladas por dos razones, la primera porque es la única forma de aprovechar la totalidad de las vitaminas y minerales que se pierden en la cocción de las verduras. La segunda, porque según los sabios consejos de mi nutricionista, al ocupar el espacio estomacal, evita la ingestión excesiva de otras preparaciones más calóricas que contribuyen al exceso de peso y otros problemas asociados a él. No obstante, en invierno, pareciera que el organismo pide más calorías y las ensaladas no son lo más apetecido, por ésta razón, trato de "inventar" opciones más "cálidas" que mi familia acepte de buena gana para que no pierdan el hábito de consumirlas. No creo que sea muy novedosa, en Chile existen los "salpicones", ensaladas muy parecidas con un sin fin de ingredientes según sea nuestra imaginación y los elementos que tengamos a mano... ésta preparación es muy simple, combina perfectamente ingredientes cocidos con verdura cruda como lechuga, repollo, achicoria, etc., según sea el gusto de cada uno, a la vez que resulta muy grata al paladar.... y como la preparo en invierno, la llamo "ensalada de invierno". También para renovar la ensalada para acompañar el asado.

Quisimos hacer una ensalada fresca y nutritiva. Escogí quinoa blanca y negra. Se cocinan aparte pues la negra tarda más en cocinarse.

Ya estamos en agosto, y por estos lados del mundo, empieza poco a poco a hacerse sentir la llegada de la señorita primavera... y por qué no decirlo...también empezamos a sentir... y lo que es peor...¡notar! que durante el otoño e invierno hemos ganado algunos kilitos de más ¡claro no se notaban!, la ropa más gruesa los disimulaban y empezamos con las típicas preocupaciones, sentimientos de culpa y recriminaciones hacia nosotras mismas... "la ropa no me queda", "estoy fea", "no podré ir al playa sin pareo", etc., etc... ¡stop!... estamos a tiempo, cambiemos nuestros hábitos, podemos recurrir al consumo de ensaladas que en sus mil y un modo de preparación, contribuyen a reducir nuestro peso en forma paulatina y definitiva sin efecto rebote, a la vez, que nos entregan vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, reduciendo los niveles de colesterol.Podríamos continuar analizando sus bondades, pero prefiero sintetizar diciendo simplemente que nuestra salud y estética gana por donde lo miren. No se trata de comer sólo lechuga, la alimentación debe ser balanceada, la idea que propongo, acompañada de una carne o pescado a la plancha constituye una comida completa y sana, puesto que también incluye un lácteo a lo que se añade las grasas esenciales que aporta la palta y que contribuyen a reducir el colesterol "malo"... aquí la dejo...¡una de tantas!

Refrescante, ideal para dìas calurosos, compuesta por vegetales, pollo y crustones, aderezada con una delicada salsa de yogurt, perfectamente se adapta no sòlo como entrante en nuestra mesa, tambièn como una cena liviana y completa... su ligera acidez, la crocancia que aportan los crustones, el sabor del salteado de pollo y la frescura de los vegetales que la componen.... mmmmmm.... ¡pruèbenla no pueden perdèrsela!.... la dejo servida....

Cuando quieres algo fresco, nutritivo y contundente esta es una súper opción. Los porotos blancos brindan las proteínas vegetales y con las semillas de sésamo tenemos un poco de crocancia y más sabor.

Una entrada diferente y refrescante para esos días calurosos, pepinos de ensalada rellenos.No se por qué extraña razón, en verano siempre me da por probar preparaciones diferentes y mientras más exóticas sean ¡mejor!... curiosamente, no me ocurre el resto del año... me pasa con los pescados,carnes y varios etcétera más. Esta vez, el refrigerador estaba como gritando ¡llénenme por favor!... miré unos pobres y solitarios pepinos que junto a una bandeja de dientes de dragón, un par de pimientos y dos escuálidos cebollines.... miraban como diciendo "sácanos de aquí que tenemos frío"... entonces, vièndolos tan hermanables, se me ocurrió rellenar los pepinos con los dientes de dragón, los pimientos y los cebollines.... de la idea se pasó a los hechos y de los hechos a la mesa. ¿El resultado?.... una entrada catalogada como diferente, refrescante y sabrosa que a todos agradó, mi antojo de algo "distinto" se vió satisfecho y la amistad de los vegetales continuó inseparable más allá del refrigerador.... y colorín colorado este cuento ha acabado... ¡que los disfruten!

La idea era hacer otra preparación pero como no se pudo encontrar en la feria el ingrediente principal y ya había preparado otros ingredientes de esa preparación, decidí posponerla y aprovechar lo que ya tenía adelantado en esta tradicional ensalada, que en este caso, tiene algo diferente. Los invito a probarla ¡que la disfruten!

Érase una vez, unas alubias que listas esperaban en criogenia su turno para sentirse útiles. A este sentimiento, se le unieron algunos otros colegas que por sus pequeñas porciones, también esperaban lo mismo y al abrir por la mañana el refri, sus sollozos se escucharon por toda la casa... entre llantos, decían "somos pocos pero buenos y aún servimos... por favor, no nos deseches" y como tengo corazón de abuelita... eso dicen... se me ocurrió una idea y ¡ aquí está !... todos felices y contentos... y colorín colorado, este cuento ha terminado... ¡bon appétit!

Fácil y rica ...para acompañar carnes o lo que quieras..

Una ensalada diferente.... o una guarnición diferente, en ambos casos, una combinación de vegetales que unidos muy sencillamente combinan a la perfección, adornan y llenar de color nuestra mesa además de ofrecernos un sabor exquisito que a todos agradará... otra forma de aprovechar este noble vegetal que muchas veces dejamos pasar porque no conocemos las múltiples formas en que puede aprovecharse.... Con cariño para todos!!!

#yococinoencasa.Son 3 meses desde que volvimos de Chile. Los 5 meses que pasamos allá me dejó redondo. Necesité hacer algo y ponerme en batalla. Estos 2 últimos meses me puse en dieta estricta y hacer ejercicio. Estos 2 meses dejé de comer todo tipo de productos hechos con harina, legumbres, arroz, papas, choclo, nada con almidón, nada de azúcar. Comí todo lo que quise de carnes de vacuno, pollo, pescado, marisco y vegetales. Troté todos los días 2 horas diarias. Esta mañana me pesé y he visto los buenos resultados de todo esto. Bajé 20 libras o 9 kg. Ahora puedo ser un poco más flexible con mi dieta y mantenerme así.Les deseo a todos un lindo día.

Al repollo, originario de Europa meridional y central, desde la antigüedad se le reconocen propiedades digestivas. En la actualidad, se sabe que sus beneficios van mucho más allá de eso... tradicionalmente, por su alto contenido de agua, baja presencia de grasas y calorías resulta muy apropiado para rebajar peso y para mantener el nivel de colesterol en valores normales. Contiene además, nutrientes fundamentales para mantener una buena visión CUANDO ES CONSUMIDO CRUDO, es a su vez, un estupendo antioxidante que favorece la formación de dientes, huesos y glóbulos rojos, además de mejorar las defensas. Por otra parte, el alto contenido de potasio que contiene facilita la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular. el magnesio que aporta, mejora la inmunidad y posee un efecto laxante suave que unido a la fibra que aporta, previene el estreñimiento, a la vez, que sus efectos diuréticos y depurativos ayudan a eliminar líquidos y toxinas.Para aprovechar al máximo los beneficios de esta noble hortaliza, su consumo debe hacerse tanto en la forma de preparaciones cocidas como crudas, no obstante, debe consumirse en forma moderada, como complemento de la dieta habitual, jamás como parte principal y fundamental de ella puesto que su ingesta excesiva puede llegar a provocar bocio, en cambio, consumido en cantidades normales constituye parte importante del tratamiento natural de las infecciones, úlceras y trastornos digestivos, aparte de las mencionadas anteriormente.

Esta receta la hago para mis hijos es rica y nutritiva.

Esta es una ensalada de repollo hecha con pimientos, apio y un aderezo hecho a base de mayonesa, mostaza, vinagre, jugo de limón y otros ingredientes. Usé esta ensalada para acompañar a un costillar hecho con especias al Merkén.https://youtu.be/-_PqDzs6Xcc

Siempre que hago legumbres, luego de cocinarlas dejo un poquito aparte para hacer una ensalada después.

La primera receta del año 🥳Esta colorida ensalada fue el acompañamiento de nuestra cena de año nuevo, es muy fácil de hacer, riquísima y además nutritiva, que mejor!

Esta es una ensalada fresca, diferente y original. Espero les guste. La receta es propia y fue muy aceptada por los míos. Se le puede agregar además un poco de pasas. Yo no lo hice pues en casa hay 4 de los 7 que somos que no les gustan las pasas.

Las legumbres son un alimento clave para veganos y vegetarianos debido a su aporte en minerales y proteínas. Por lo que su consumo debe ser diario. Acá les comparto una idea de cómo consumir más legumbres en forma de ensalada, fresca deliciosa y muy nutritiva.

#yococinoencasa#cookpadcommunity. Una deliciosa, sencilla, fácil y salvadora ensalada típica en CHILE para acompañar asados, pescado o consumir en periodos de calor si queremos comer algo fresco, rápido de preparar con ingredientes que tengamos en casa, plato que recurrimos como guarnición de carnes, pescados o pollo como la que preparè yo para el almuerzo y gustò a todos.

La única razón por la que dejé esta ensalada dentro de mi dieta fue su simple preparación. Sin mencionar que es muy sana y rica, disfrutenla.#Desafio