Palta mayo rellena

Está empezando a hacer mucho calor y junto con las altas temperaturas, apetece un menú fresco y sano. Estaba con el antojo de hacer tomates rellenos pero no tenía claro con qué rellenarlos.... cuando me pasa que algo quiero preparar y no tengo clara la idea, recurro a la técnica de que le refri me diga..." asómate aquí y déjate llevar".... como de costumbre, le hice caso a mi fiel amigo que nuevamente no se equivocó y con un poquito de esto y otro poquito de esto otro, el resultado fue una entrada liviana, fresca, muy rica que además tiene el atributo de ayudarnos a alimentarnos sanamente con bajas calorías que es lo que todos buscamos en estas fechas en que el verano se nos viene encima y no queremos lucir esos kilitos ganados en el invierno. ¡Que la disfruten!...

No tenía atún para hacer la clásica palta reina (ver en mi recetario), y encontré un tarro de salmón ahumado. Quedó espectacular.

Que mejor entrada muy económica y muy rendidora alacanza para 8 platos me encanto totalmente su sabor

Mi mamita por la mañana me dio un trocito de Salmón a la parrilla que sobró del que hizo mi padre, y lo convertí en esta clásica palta rellena, fresca e ideal para estos días de calor. Una delicia por donde la mires.

#palta #jaiba #ensalada“BAÚL DE MIS RECUERDOS”. Algunas de las recetas escribo algo que después me traiga recuerdos. Esto es lo que escribí en Agosto 5 del 2018, Cerro Placeres, Valparaíso, Chile.Hoy fuimos a la feria y uno de los vegetales que compramos era betarragas. Estaban muy bonitas las betarragas y pedí un manojo. El vendedor me cortó las hojas de ello para botarlas y le dije que no, que me las diera también. Las hojas estaban muy bonitas y cuando llegamos al departamento elegí las más tiernas. Las lavé bien y las usé para hacer una ensalada para acompañar a la palta imperial que quedó muy rica. La carne de Jaibas la compré en la caleta portales.

#ChilelindoEs muy común en Chile hacer las paltas rellenas. Se puede hacer la palta rellena sirviéndola de manera simple con hojas de lechuga como entrada o con ensaladas las cuales ya viene a ser un plato principal.Las latas de lomitos de atún de Angelmo proviene de atún pescado en el Pacífico. Es procesado y cocinado a vapor en la planta.Las papas las hice de manera simple sin mayonesa ni cebolla porque la ensalada de atún ya tiene cebolla y mayonesa.La betarraga asada es deliciosa mantiene su sabor concentrado al asarse. No necesita nada porque el sabor natural que tiene es lo mejor.Los porotos verdes preparados de manera simple también.

#delantaldorado #familiacookad #lovepalta esta receta la conocí al llegar a Chile y me encanta. Se puede hacer rellena de atún, camarón, salmón. Acompañar con ensalada, arroz o quinoa.

El brócoli, por tratarse de una hortaliza rica en betacarotenos, fibra, calcio, magnesio, vitamina C, ácido fólico y fitoquímicos anticancerígenos, constituye un alimento que debiera estar presente regularmente en nuestra mesa. Sus beneficios, son muchos, entre ellos: aporta energía con muy pocas calorías, puesto que contiene muy poca grasa y èsta es de calidad y beneficiosa para la salud. Posee un buen contenido proteico y un bajo contenido en carbohidratos, especialmente almidones por lo que es ampliamente recomendable para quienes sufren Diabetes. Su alto contenido en fibra y potasio permite eliminar toxinas del organismo. En general, ayuda a mantener los huesos fuertes, las funciones cerebrales activas y sanas, protege la musculatura manteniendo la piel sana, actuando contra el envejecimiento y sustancias toxicas. Por último, ayuda a prevenir resfriados y a la cicatrización de heridas.

#RevolucionCookpad Estamos en plena temporada de alcachofas y debemos aprovecharlas al máximo, tanto por el aporte nutricional y vitamínico que contienen, como por el aporte a la economía familiar que nos hacen con su bajo precio... ¡ qué mejor!... ¡sanas, ricas, generosas y económicas!... El caso es, que mis alcachofas, reunían todo lo señalado... ¡eran muy grandes! y cuando son así, saco varias preparaciones de ellas.... eran 5... con las hojas de dos, preparé un rico budín (está en mi recetario), con las hojas de otra, una entrada con vinagreta.... ¿ qué hice con los fondos?... ¡¡¡ aquí están los rellené y reservé para compartirlos con todos mis golosos... todavía me quedan las hojas de dos alcachofas que ya veré cómo se me ocurre preparar ¡en fin! estos fondos, los titulé "fondos de alcachofas rellenos I" porque pienso que en un futuro muy cercano, van a venir más "fórmulas" de relleno.En esta oportunidad, sólo les daré los ingredientes utilizados, la cantidad, dependerá del número de fondos que quieran rellenar, por lo que no sería práctico señalarlas.... dicho lo anterior ¡que las disfruten!

Palta rellena contiene atún, morrón rojo y verde es una palta muy fácil de hacer y muy saludable.

Ideales para aprovechar esas pequeñas cantidades de alguna preparación anterior... carne, pollo, pescado, mariscos, verduras, etc. En esta ocasión, elegí salchichas puesto que eran muy pocas como para pensar en utilizarlas de otra manera... de verdad ¡sacaron aplausos!... aquí las dejo para quienes quieran disfrutar de unos ricos panqueques salados.

Poco a poco más personas por diversos motivos dejan de consumir productos de origen animal, y bueno, hay que buscar alternativas y no hacerles sentir mal por su opción! Todo lo contrario!!! #mirecetario #1receta1arbol

#DelantalDorado23En Estados Unidos, lo clásico de una ensalada de atún o albacora es ponerle apio picado finito.

#CocinaSana Por qué será que nos gusta tanto la palta? 🥑♥️🇨🇱 Les doy un dato? el 75% de las grasas de este ingrediente, son Grasas Buenas! Una razón más para quererla! 🤗 Para sumarme a este Festival de Cocina, les dejo esta rica y rápida receta! Una entrada típica de mi infancia

En casa era el típico de acompañamiento para el pescado frito 😊#familiar

Los locos (conchalepas) son una especie de molusco de carne muy apetecida que habita en los fondos marinos rocosos por lo que su extracción es a través de la pesca artesanal o en buzos. Se encuentran a lo largo de las costas de CHILE y también podemos encontrar en Perú.Es una carne muy apreciada en la gastronomía pero un producto caro por su elevado costo debido a la veda por la sobreexplotación que encarece este delicioso producto de las costas chilenas. La preparación de este plato es común acompañarlos con vegetales o verduras y mayonesa o salsa verde en algunos casos. También se puede consumir en chupe de locos o en empanadas de locos, ambas preparaciones muy deliciosas.

Rellenos para carnes existen muchos, personalmente, nunca había utilizado guacamole, pero hoy.... no sabría decir por qué... recordé que en alguna oportunidad alguien comentó que funcionaba a la perfección en carnes blancas al horno. La verdad, tenía mis dudas porque imaginaba que la palta en el horno.... no se, no se.... no me tincaba!!!. el guacamole lo asociaba a burritos, tacos y ese tipo de preparaciones que se consumen en frío... lo cierto, es que fiel a aquel dicho que dice "el que no se arriesga no atraviesa el río" hasta imaginé cuando era niña y ponía cara de "¿qué es ésto?,¡ no me gusta!" sin haberlo probado y mi mamá contra atacaba con un rotundo "¡qué cara pones si aún ni siquiera lo pruebas!"... "¡pruébalo primero y después alegas!"... creo que de esas máximas viene el gusto por probar cosas diferentes y como no me gusta quedarme con las dudas.... El tema es que el guacamole no sufre ningún cambio, tanto la textura como el sabor, permanecen intactos a pesar de haber permanecido en el horno por espacio de 45 minutos aproximadamente.... no les digo nada más, los desafío a probarlo.... simplemente un plato digno de una mesa de navidad o año nuevo, se los dejo servido a todos mis golosos ¡ah! y para aquellos que piensen que la pechuga es seca.... se van a llevar una tremenda sorpresa!!! ¡simplemente, se equivocaron! Fácil, barato y exquisito, ¡bon apetit! #lacocinanosune

No es como las papas mayo común y corriente estas en verdad quedan muy ricas

Las papas mayo es una ensalada bien chilena que sirve de acompañamiento en otros platos, como carnes, pescados,… también para los asados, picnics,… es muy fácil de hacer, hay mil maneras de hacerlas, ya que son papas con mayonesa y algún otro ingrediente.

Me encanta dejar las papitas con su cáscara, le da vida a este acompañamiento e incluso sabor!Es simple, rápido y siempre bienvenido este plato, incluso en ocasiones especiales o para llevar cuando vas a un asado o a acampar, lo llevas listo! Es un clásico también en este #chilelindo

Este es un platillo típico de la gastronomía gourmet chilena. Es muy simple y delicioso. La receta para que queden blandos es lo que acá en Chile llamamos un secreto de la naturaleza. Funciona en caso de que cocines los locos en olla convencional u olla a presión. Yo quise saber cómo quedan preparados en olla de cocción lenta y así los hice. Descubrí que en este tipo de olla los locos se achican menos. Pero me tomó 14 horas más el tiempo de enfriado. La receta está explicada para las dos posibilidades, es decir para olla a presión y para olla de cocción lenta. Las fotos están hechas en la olla de cocción lenta.

Estamos prácticamente terminando el otoño y a pesar de eso, llevamos unos cuantos días bastante calurosos... si hasta el viento recuerda septiembre... el caso es que se me antojó una entrada fría pero cálida a la vez, miré por aquí, por allá y... ¡sí! podría preparar una causa pero en mi estilo personal... el pensamiento se hizo acción y la acción tuvo resultados... aquí la dejo servida quedó exquisita con unos colores que alegran cualquier mesa, la hice en molde de silicona individual y luego la porcioné pero si desean prepararla y les resulta más fácil, pueden hacerla individualmente, de igual forma, pueden utilizar palta, atún, mariscos, kanikama, y verduras como arvejitas o lo que tengan a mano y más les guste que la disfruten... ¡bon apetit!

Ideal para días calurosos, un molde de arroz frío que junto a ensaladas constituye una comida y cena completa, sana, diferente y sabrosa.Simplemente decir, que tenía que preparar una cena algo más especial que de costumbre y no tenía muchas ganas de pasar horas en la cocina...buscando por aquí y por allá, di con esta entrada fría.... la encontré interesante, colorida rápida y econòmica.... imaginè su sabor, me gustò su presentaciòn y la preparè ¿el resultado?..... modestia aparte ¡sacó aplausos!, aquí la dejo para quienes deseen probarla... el relleno es el original de la receta, pero francamente pienso que puede rellenarse con lo que se desee, pollo, mariscos, colitas de camarones, jamón, verduras salteadas ¡lo que sea! es cosa de hacer volar la imaginación.

Me quedaron camarones al ajillo que hice de aperitivo para noche de Navidad y hoy 25 los use en una palta reina.

Una pasta muy versátil, puedes darle el toque personal con el complemento que más te gusta. Pimentón, ciboulette, merkén o lo que se te ocurra 😋

#CaminodelSabor Escojí como ingrediente la papa y el espárrago.Los amo, en esta temporada cocino muy seguido el espárrago y la papa es un alimento muy noble que se usa en todas las culturas. especialmente las papas mayo era un plato que disfrutabamos mucho de pequeños en casa de mi madre. ella hacia la mayo batiendo con tenedor y nos peleabamos que nos sirviera en ese plato las papas ya que tendrian más mayonesa. Son mi ensalada favorita y con espárragos... huy una delicia.

Es muy rica y muy liviana sirve de entrada y plato de fondo lo pueden acompañar con arroz #RecetasNavideña

Esta exquisita receta era un clásico de los fines de semana cuando estaba mi mamá…Para seguir recordando todo de ella, no dejamos de cocinar todo lo que me enseñó…Espero la disfruten..#desafiodelantalglobal2024 #delantalglobal2024 #pollo

¡Ahora sí!... adiós mi gigante mata de apio!!!... todo fue aprovechado, hojas y tallos... la imaginación también lo agradece... en una de esas, hasta resulta en una forma de prevenir el Alzheimer😂😂😂😂 Crema de apio, ensalada de apio, palitos crocantes apanados y por último ¡ apio relleno! y varias ideas que me están dando vueltas para la próxima mata de apio gigante que seguramente pronto llegará sin pedir ni siquiera permiso para entrar a mi cocina, por esta razón es que el título dice " Apio relleno I"... tengan por seguro, que vienen nuevas "fórmulas".Yap! los invito a pasar a la mesa y a disfrutar de esta sencilla, sana y rica entrada ¡que la disfruten!

#Globalcookpadgames2024.Salgamos de la rutina y cocinemos las papas con cáscara, las que están llenas de vitaminas.